Las deficiencias de micronutrientes en la dieta humana son un problema de salud pública especialmente en páises menos desarrollados económicamente. La biofortificaión de cultivos se plantea como una estrategia par disminuir la deficiencia por micronutrientes a través de los alimentos, de forma sostenible y enfocada en los pobres.La biofortificación consiste en aplicar técnicas de fitomejoramiento que aprovechan la variabilidad existente en las diferentes variedades de las especies cultivadas respecto a su contenido de nutrientes, patra aumentar el nivel de estos en los cultivos. (Nestel et al., 2006; Gregorio, 2002).
La premiada presentación poster como Mejor Ciencia para Beneficio General en la Exhibición de Pósteres Científicos 2007 del Centro Internacional de Agricultura Tropical - CIAT fue la de "Cultivos biofortificados: Una estrategia de los sectores agricultura y salud para mejorar la nutrición de poblaciones latinoamericanas y caribeñas" de los investigadores S. Beebe, H. Córdova, W. Gruneberg, G. Hyman, A. Krivanek, C. Martínez, M. Nutti, B. Ospina, H. Pachón, J. Tohme, y R. Urbina. La presenetación puede accederse en la dirección http://www.ciat.cgiar.org/epmr_ciat/pdf/poster_52_epmr07.pdf
NdE. Los autores lograron biofortificar el arroz con 5 veces más hierro que el arroz convencional.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario