A pesar de ello, se destaca en la información disponible una importante evolución en los últimos 15 años, con un incremento del 165 %, pasando de 12,8 millones de toneladas en 1990 a 34 millones en 2005.
Más del 80 % de la producción se concentra entre China e India, siendo el primero de éstos el responsable de más del 53 %, y 30 % el segundo. Les siguen en importancia aunque con una participación muy reducida: Egipto con un 3,1 %, Turquía 2,9 %, Japón 1,2 %, Italia 1,1 % Sudan 0,9 % e Indonesia 0,8 %.
Lamentablemente no se puede comparar la producción del MERCOSUR por la falta de información de los países miembros. Solamente se registran 5.420 toneladas de Venezuela.
Argentina, conforme a los datos del Censo Nacional Agropecuario del año 2002, cuenta con una superficie implantada de 1254,3 hectáreas a campo y 28,9 bajo cubierta. Esto permite estimar una producción superior a las 30.000 toneladas anuales.
Los precios promedio en dólares por tonelada de las exportaciones de los principales países en el quinquenio 2000/05 fueron: España 970, México 827, Jordania 263, Holanda 1404, China 142, EEUU 778, Irán 135, Honduras 335, Siria 281, Malasia 303, Francia 994, y Turquía 532. ¨
Ref. SAGPyA/DMA. Berenjena - Situación de Mercado. En: Newsletter Noviembre 2007.
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