En Gaceta Oficial Número 38.912 del jueves 17 de abril de 2008, se publicó la Resolución Conjunta de los Ministerios de Industrias Ligeras y Comercio, Agricultura y Tierras, Salud, y de Alimentación por la cual se regula la comercialización de aves beneficiadas, establecer las características y especificaciones de calidad e inocuidad que deben cumplir las aves beneficiadas enteras, despresadas, deshuesadas y sus menudillos en el momento de su expedición y comercialización para que sean aptas para el consumo humano.
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