El costo equivalente en horas de trabajo necesarias para adquirir un kilo de alimento básico, suele utilizarse en algunos países como indicador de la carestía de la alimentación. En el caso de los trabajadores venezolanos que devengan un salario mínimo de 614.790 Bs/mes (614,79 BsF) y adquieren alimentos básicos a los precios controlados vigentes, estos son los números: Un kilo de queso blanco duro cuesta 4,89 horas de trabajo; un kilo de carne 4,57 horas, un kilo de pollo 1,77 horas, un kilo de pan 1,16 horas, un litro de leche 0,81 hora de trabajo.
Sin embargo debido a la escasez y el desabastecimiento de alimentos que sucede en Venezuela, son mucho más las horas de trabajo equivalente que debe "pagar" el trabajador venezolano, por el tiempo que emplea buscando la leche, el pollo, los huevos, etc, que escasean o no hay, como por el mayor precio de los alimentos no controlados que sirven de dieta alternativa.
En estas condiciones el costo al trabajador de la comida hoy es inaceptablemente alto y como consecuencia directa de la política fracasada de controles.
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