Las obligaciones de las empresas de alimentos en Europa

LAS OBLIGACIONES DE LAS EMPRESAS DE ALIMENTOS EN EUROPA
Sobre las obligaciones de las empresas de alimentos en Europa que se derivan de la legislación de la Union Europea en materia de seguridad alimentaria, su resumen es el siguiente: Seguridad: No comercializarán alimentos o piensos que no sean seguros.Responsabilidad: Asumirán la responsabilidad de que los alimentos y los piensos que produzcan, transporten, almacenen o vendan sean seguros.Trazabilidad: Serán capaces de identificar rápidamente a sus proveedores o clientes. Transparencia: Informarán inmediatamente a las autoridades competentes si tienen razones para pensar que los alimentos o los piensos que están bajo su responsabilidad no son seguros.Emergencia: Retirarán inmediatamente del mercado un alimento o un pienso si tienen razones para creer que no son seguros. Prevención: Determinarán, revisarán regularmente y someterán a control los puntos críticos de sus procesos. Cooperación: Cooperarán con las autoridades competentes en las acciones emprendidas para reducir los riesgos.