Para desarrollar nuestra ganadería

"Si queremos desarrollar la ganadería, debemos utilizar la información disponible, ubicando los rebaños, las razas, la producción y la capacidad industrial. Con esta información se puede para cada Región y Entidad Federal determinar el número de fincas existentes y cuales cuentan con la mejor técnica disponible hasta el momento, para utilizarlas como casos demostrativos.
También se establece que no todas las explotaciones ganaderas de nivel tecnológico alto han ajustado las técnicas de producción y/o adoptado la tecnología necesaria para obtener el óptimo nivel de productividad posible con los conocimientos disponibles y con los insumos existentes en el mercado. Estas fincas con la adopción de tecnologías disponibles en instituciones públicas y en empresas privadas proveedoras de productos tecnológicos (maquinaria, insumos, o servicios profesionales), podrían incrementar los rendimientos promedio. Por otro lado se requiere establecer planes concretos de incorporación de los pequeños y medianos ganaderos a un programa de productividad asistida con recursos públicos en un Sistema Cooperativizado como se describe mas adelante.

En síntesis la Región Los Llanos históricamente sigue como primera (1/5) en población bovina en Vientres (Vacas+Novillas) y Toros con capacidad reproductiva (CP) y produce el 48,3% de la carne del país porque tiene a los Estados Barinas, Apure, Guárico y Portuguesa con 20,0; 10,9; 9,4 y 4,2% respectivamente como los cuatro Estados más productores de carne, después del Zulia con el 21,6% como primer productor que junto a Falcón con el 3,9% constituye la segunda región más productora de carne con el 25,5% por tener la segunda población bovina del país.
La Región Andina con la cuarta población bovina con CP, es tercera en producción de carne con el 9,9% del total y queda la Región Oriental con la tercera en población bovina con CP; cuarta en producción de carne. Finalmente la región Central de quinta en población bovina y en TM de carne con el 7,7%. En producción de leche y queso artesanal blanco suave la Región Llanera es la primera en número de predios destinados a la elaboración del queso llanero o artesanal blanco y segunda en producción de leche con el 22,6% del total del país, teniendo a los Estados Guárico y Barinas en 1° y 2° lugar en predios dedicados a la producción de quesos respectivamente; pero Barinas produce más leche fluida para otros sub-productos lácteos, con el segundo lugar nacional y el 8,5% y Guárico está en el tercero con 7,6%. Luego destaca la Región Noroccidental en primer lugar con el 48,2% del total nacional en leche fluida y tercera en número de predios dedicados a producir quesos, donde el Estado Zulia domina en primer puesto la producción de leche nacional con el 40,9%.
La Región Andina ocupa el tercer lugar en producción de leche con el 14% del país y es la segunda región en número de predios con quesos producidos y el Estado Táchira ocupa el quinto lugar en leche producida para la agroindustria con el 6,5%.
La Región Oriental se ubicó en el cuarto puesto tanto en predios orientados a la producción de quesos, 9,7% en leche fluida, destacando la producción láctea del Estado Anzoátegui con el 5,2% del territorio nacional.
Finalmente queda la Región Central con el 5,4% del resto de la producción láctea con el Estado Lara produciendo el 2,1% del total del país."


Ref. Rafael A. Acosta G. 2006. Uso de los Recursos de las Microregiones para el Desarrollo de la Ganadería de Carne en Venezuela. En: X Seminario de Pastos y Forrajes. LUZ-FCV, Maracaibo, venezuela. Abril 2006.