Peligroso rezago de precios avícolas y pecuarios

Este diciembre de 2007 debido al evidente desabastecimiento de muchos alimentos básicos, se habló mucho de la necesidad de producir en Venezuela más alimentos. Al respecto es preciso referir la grave situación de la avicultura y la ganadería cuyo gran detente para producir más es el control de precios que no permite cubrir los costos disparados de los insumos.

Así analizando las cifras oficiales disponibles del Banco Central de Venezuela, se observa que la variación porcentual del índice de precios al mayor para los productos avícolas y pecuarios fue de apenas 5,1% entre diciembre 2006 a noviembre 2007, evidenciando el peligroso rezago de los controles de precios existentes frente a la inflación general.

Esto en contraste con la variación porcentual experimentada en el mismo período por el índice de precios al mayor de los productos agrícolas de 19,8% muchos de los cuales no están controlados y la de los pescados y mariscos de 33,7% libres de regulación con excepción de la sardina y el atún.

Como dato adicional de interés, el índice de precios al mayor de alimentos, bebidas y tabaco, entre diciembre 2006 y noviembre 2007, fue de 20,8% sin incluir el impuesto al valor agregado.

LOS PRECIOS AVÍCOLAS Y PECUARIOS REGULADOS
Pavo (carne de - entero) 1 kg. Bs.4.800 (11/02/03) Pavo (muslo de) 1 kg. Bs.3.500 (11/02/03) Pollo beneficiado entero y/o picado en todas sus categorías 1 Kg. Bs.4.550 (13/02/07) Pollo. Muslo de pollo en todas sus presentaciones 1Kg. Bs.5.500 (13/02/07) Pollo. Pechuga de pollo, en todas sus presentaciones 1Kg. Bs.7.000 (13/02/07) Huevos de gallina 12 unidades Bs.3.322 (13/02/07) Huevos de gallina 15 unidades Bs.4.151 (13/02/07) Huevos de gallina 30 unidades Bs.8.302 (13/02/07) Huevos de gallina Unidad Bs.276 (13/02/07) Carne. Ganado en pie 1kg. Bs.3.990 (13/02/07)Carne en canal 1kg. Bs.7.980 (13/02/07) Carnes de bovino en todas sus presentaciones, provenientes de los siguientes cortes de primera: pollo, pulpa negra, ganso, muchacho redondo y muchacho cuadrado 1 Kg Bs.11.722 (13/02/07)Carnes de bovino en todas sus presentaciones, provenientes de los siguientes cortes de segunda: solomo abierto, paleta, papelón, cogote, lagarto sin hueso, falda y chuleta 1 Kg Bs. 9.400 (13/02/07) Carnes de bovino en todas sus presentaciones, provenientes de los siguientes cortes de tercera: lagarto con hueso (osobuco), pecho y costilla 1 Kg Bs. 6.210 (13/02/07) Cochino (chuleta de cochino ahumada) 1 kg. Bs.6.800 (11/02/03)Cochino (costilla de cochino) 1 kg. Bs.4.000 (08/11/04)Cochino. Pernil de cochino (con hueso) 1 kg. Bs.4.000 (08/11/04) Cochino. Pernil de cochino (sin hueso) 1 kg. Bs.5.000 (08/11/04)Ovino (carne de) 1 kg. Bs.3.000 (11/02/03). Leche en polvo, en todos sus tipos, modalidades y presentaciones 1 kg. (lata) Bs.12.551(18/07/07) Leche en polvo, en todos sus tipos, modalidades y presentaciones 1 kg. (sobre) Bs.11.010 (18/07/07) Leche en polvo, en todos sus tipos, modalidades y presentaciones 900 gr. (lata) Bs.12.533 (18/07/07) Leche en polvo, en todos sus tipos, modalidades y presentaciones 900 gr. (sobre) Bs.10.128 (18/07/07) Leche en polvo, en todos sus tipos, modalidades y presentaciones 500 gr. (sobre) Bs.5.505 (18/07/07) Leche en polvo, en todos sus tipos, modalidades y presentaciones 125 gr. (sobre) Bs.1.321 (18/07/07) Leche pasteurizada en todas sus presentaciones, modalidades y denominaciones comerciales 1.800 cc. Bs.3.530 (27/03/07) Leche pasteurizada en todas sus presentaciones, modalidades y denominaciones comerciales 900 cc. Bs.1.890 (27/03/07)Leche pasteurizada en todas sus presentaciones, modalidades y denominaciones comerciales 400 cc. Bs.1.140 (27/03/07)Leche pasteurizada en todas sus presentaciones, modalidades y denominaciones comerciales 200 cc. Bs.670 (27/03/07) Queso blanco duro (todas las variedades menos queso de año) 1 kg. Bs.12.540 (08/11/04) Queso blanco pasteurizado 1 kg. Bs.14.890 (08/11/04) Queso blanco semiduro (todas las variedades menos guayanés, telita, de mano y mozzarella) 1 kg. Bs.11.940 (08/11/04)