¡Carne al triple!

La rosca de la carne hoy más que nunca se lucra del hambre de los venezolanos

PEDRO E. PIÑATE B. |  EL UNIVERSAL

Caracas, sábado 27 de julio de 2013 

No mejora el país enfermo de tanta mediocridad. En vez de liberar los precios y dejar que el mercado sea quien los establezca para que fluya la oferta y la demanda se satisfaga en forma transparente, los ministros controladores de precios decidieron acordarse y triplicar los precios con la rosca importadora del ganado y la carne. Esto a espaldas de productores y consumidores, siendo los aumentos en función exclusiva de los importadores. Mientras dejan intacta la resolución de precios publicada en Gaceta Oficial N° 40167 del 15 de mayo pasado, y todo el circuito cárnico la estará violando abiertamente sin que el Indepabis los multe y cierre a menos que "se excedan".

Los precios "por acuerdo" del gobierno con la rosca importadora, elevan la carne de 1ra +229.79% a 90 Bs/kg; la de 2da +306,28% a 75 Bs/kg, y la de 3ra +154,13% "a 40 Bs/kg. Esto mientras los cortes parrilleros como el solomo de cuerito, la punta trasera y el lomito, quedan a "libre mercado", sobre los 120-150 Bs/kg. En cuanto al ganado en pie se eleva a 24 Bs/kg en pie, precio que favorece es a los importadores de ganado que al cambio Cadivi de 6,30 Bs/US$ reciben 3,81 US$ por cada kilo de ganado en pie importado que compran en Brasil o Nicaragua a 1,50 US$/kg en pie o menos. Mientras el productor nacional recibe en devaluados bolívares "fuertes" al cambio libre el equivalente de 0,73 US$/kg en pie, muy por debajo del precio histórico de 1,00 US$/kilo en pie.

Al acordarse y fijar precios en cartel a productores y consumidores, establecer cupos al beneficio del ganado nacional, y disfrutar de todas las licencias y dólares subsidiados de Cadivi que sin transparencia el gobierno a dedo le entrega, la rosca de la carne hoy más que nunca se lucra del hambre de los venezolanos. Ciertamente la delincuencia organizada del ramo tiene poderosos socios.

http://www.eluniversal.com/opinion/130727/carne-al-triple

 

Ley de costos y precios justos

Juan Troconiz *

"El sector empresarial ha manifestado que el establecimiento de controles ha existido desde hace años y que la ley formaliza esos controles, que no han resuelto la inflación y que el congelamiento de precios y acorralamiento del sector privado va a provocar un alza en los indicadores de escasez y desabastecimiento.

El control en marcha empieza en cinco sectores: alimentos, higiene personal y del hogar, repuestos de vehículos, medicamentos y servicios de salud.

En nuestra condición de consumidores debemos manifestar nuestra angustia ante el aumento de los precios de esos renglones y deseamos que existan medidas dirigidas a solventar las causas del problema, lo cual exige un diagnóstico acertado. Al respecto nos genera un alerta la declaración del Director del Banco Central de Venezuela, Armando León, quién advirtió sobre la necesidad de aplicar muy bien la Ley que regulará los precios en el país para evitar que se convierta en un bumerán.

Al revisar el concepto de inflación y sus causas identificamos que la misma responde a varios factores, pero hay consenso en señalar que un largo periodo de inflación, como el existente en el país, es causado por la emisión de dinero que crece a mayor velocidad que la tasa de crecimiento económico. Es diferente al auge porque la inflación implica la circulación de mucho dinero y el auge es la existencia de una gran producción con alza del empleo. Implica expansión, dinamismo y desarrollo de la economía.

Las causas internas de inflación están asociadas a emisión excesiva de papel moneda, oferta insuficiente de productos agropecuarios, excesivo afán de lucro, especulación y acaparamiento de mercancías y en las causas externas la importación excesiva a precios altos, exportación con incremento de divisas, especulación y acaparamiento a nivel mundial y excesiva deuda externa.

El control de la inflación descansa en la prudencia fiscal y monetaria. Hay que controlar los déficits fiscales y las tasas de interés, así como la productividad de la economía. En general la mayoría de los economistas coinciden en afirmar que los controles de precios no alcanzan sus objetivos de estabilidad de precios y son contraproducentes pues distorsionan el funcionamiento de la economía, promueven la escasez de productos y servicios y disminuyen su calidad.

Frecuentemente se intenta remediar la escasez mediante subsidios a los bienes y servicios que perdieron rentabilidad por el incremento de costos y precios fijos. Al parecer estamos en presencia de un círculo vicioso de inflación en donde están presentes múltiples causas que deben ser debidamente identificadas y cuantificadas para aplicar las medidas correctivas pertinentes y en donde con seguridad habrá que establecer una mayor disciplina en el gasto fiscal, estimular la producción, reducir la deuda externa, interna y la tendencia a generar más deudas que en algunos casos no está justificada, establecer acuerdos entre los sectores económicos y el gobierno que permitan acordar márgenes razonables de rentabilidad del capital.

Aspiramos que exista un seguimiento del efecto de la puesta en marcha de esta política y que se produzcan rectificaciones a tiempo si ello es necesario para evitar exponer a la población a los efectos perversos asociados al desabastecimiento.”

* Juan Troconiz. Ley de costos y precios justos. Panorama Agroalimentario. Editorial. Maracay, domingo 27 de noviembre de 2011 troconizjf@gmail.com

Nuevo precio de leche cruda al productor

TIPO DE CAMBIO CONTROLADO VIGENTE (BANCO CENTRAL DE VENEZUELA)

Fecha Operación : 04/10/2011 Fecha Valor : 06/10/2011

Cotización Reuters DIV/US$ Bs./DIV

Moneda/País Compra (BID) Venta (ASK) Compra (BID) Venta (ASK)

US D     E.U.A. 1.00000000   1.00000000   4.28930000  4.30000000

Nuevos precios controlados de leche en Venezuela

Los controles acaban nuestra producción maicera

Ref. Pedro E. Piñate B. Efecto de los controles cambiario y de precios sobre la agricultura nacional: El caso del maíz amarillo. Estudios del mercado nacional e internacional de commodities agrícolas 2011. Centro de Estudios Ganaderos, Maracay, Venezuela. Septiembre 30, 2011. Especial para Notas Agropecuarias Venezuela.

Industria de alimentos se declaró en emergencia

ALARMANTE CAÍDA DE VENTAS DE ACEITES, MARGARINA, LECHE EN POLVO, PASTAS Y ARROZ

La Cámara Venezolana de la Industria de Alimentos, CAVIDEA, se declaró en emergencia ante el efecto de los controles de precios durante 8 años y la inminente entrada en vigencia la Ley de Costos y Precios Justos. Pablo Baraybar, presidente de CAVIDEA, señaló que “a pesar del efecto que tendrá esta ley y que funcionarios del Gobierno han expresado la importancia del sector alimentos, aún no hemos sido llamados a incorporarnos a las mesas técnicas, ni hemos visto la propuesta de reglamento, ni sabemos cómo funciona la ley, lo cual ha generado gran preocupación en el sector por el efecto que esta ley traerá para la industria y los consumidores”.

En este sentido, Baraybar resaltó que los controles de precio no han funcionado y que una ley de costos y precios sólo generará más escasez general y sobreprecio en los comercios informales. “Desde el 2003, cuando se establecieron los controles de precios, han quedado demostrado los resultados negativos de esta política, particularmente la escasez de productos controlados que ya es estructural, y está en e orden entre 15% y 20%. Entre estos productos están leche, azúcar y aceite. Además, se han generado pérdidas importantes en harina precocida de maíz, pasta y arroz. Los controles, lejos de beneficiar a los consumidores, han atentado contra la seguridad alimentaria, por lo que consideramos que el efecto de la Ley de Costos será más de lo mismo”.

Para el representante de CAVIDEA, los precios de los alimentos regulados reciben ajustes que resultan insuficientes para cubrir sus costos de producción. “El gobierno en reiteradas veces ha prometido que se trabajaría en conjunto con el sector a fin de que ninguna empresa produjera a pérdida. Esto no ha ocurrido, y la situación se agrava con los recientes incrementos otorgados por el Gobierno a la materia prima y a otros insumos y servicios como los empaques y fletes. Todos han aumentado por encima de la inflación, en un rango de 30% – 40%, mientras que los productos terminados han sufrido incrementos muy inferiores a estos, generando un rezago que hace insostenible la situación de la industria en el tiempo” aseguró.

Adicionalmente, a esta situación de pérdida se le suma el impacto de la devaluación de los últimos dos años, que alcanza al 100%. Para solucionar el problema de la escasez, el gobierno ha optado por importar producto terminado, hecho que afecta la producción y el empleo nacional. Al cierre del 2010, las importaciones de alimentos ascendieron a BsF 13.000 millones, 5 veces más que en el 2003, fecha de entrada en vigencia de los controles de precios.

Finalmente, Baraybar recordó al Ejecutivo Nacional y a la Superintendente de Costos y Precios que la industria ha presentado varias propuestas al gobierno enfocadas en promover la expansión de la producción nacional, tomando en cuenta un margen de ganancia razonable, que permita recuperar inversiones y reinvertir en el país.

Para CAVIDEA la solución pasa por expandir la producción nacional. En ese sentido, consideran prioritario sincerar los precios de acuerdo con las estructuras de costos presentadas por la industria, hacer las revisiones pertinentes y llegar a los acuerdos necesarios para corregir los rezagos.

Alternativamente, el Gobierno pudiera comprar la materia prima necesaria y venderla al sector a precios tales que le permita a la industria una rentabilidad razonable. De esta manera se agilizaría la recuperación de la producción.

“Nos declaramos en emergencia y solicitamos al Gobierno Nacional que abra el diálogo con el sector alimentos. En este momento es importante reiterar que los controles de precio no generan producción, no dan trabajo, no dan comida. Por ello, consideramos que la vía no es más controles, la vía es más producción. Sólo a través de la generación de producción se logrará disminuir el sobreprecio y los faltantes de producto. Esto implica un trabajo en conjunto, empresa privada y sector público, con políticas coordinadas”, concluyó.

PD.La gráfica compara las ventas en toneladas de distintos alimentos en agosto 2011 y agosto 2010.

Los precios agrícolas regulados en Venezuela

Ref. Pedro E. Piñate B. Los precios agrícolas regulados en Venezuela Agosto 2011.
Notas Agropecuarias Venezuela. Agosto 27, 2011.

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Colombia-Venezuela: Cuando las ganas se juntan

Tal como la canción Caballo Viejo de Simón Díaz "quererse no tiene horario ni fecha en el calendario cuando las ganas se juntan," así están Colombia y Venezuela respecto a los negocios bilaterales y sobre todo el ganado y la carne colombiana. Allá la necesidad es grande de vender y exportar, y aquí no hay carne aunque desde el MAT afirmen la enorme mentira de que "aumentó la producción 50%". Pero quién los entiende? Si el viceministro del ente que controla el reparto a dedo de licencias de importación de ganado y carne dice que aumentó la producción 50%, entonces para qué tanta importadera?

Tratandose de negocios basados en el subsidio cambiario de 100% a través de Cadivi, la mecánica sin embargo no es sencilla. Para ello primero reparten las licencias, lo que es del todo discrecional y con cero transparencia. Con ellas en mano se aprueban los dólares a 4,30 BsF, o sea la mitad lo que cuesta un dólar libre o paralelo,  en el mercado negro. Como muchas importaciones del comercio bilateral el negocio puede ser todavía más redondo o sea rentable, pues cada dólar negro cambiado en bolívares fuertes compra 2 de Cadivi. Con uno o menos se paga la mercancía, y el otro es pura ganancia que se recicla.

Sobre si en esto ha aplicado y aplica al comercio bilateral de ganado y carne no tenemos constancia, solo que es el gran negocio detrás del cual las más poderosas influencias (y roscas y mafias) se manejan, lo que saben perfectamente ambos gobiernos. Y es que, tanto lograr aquí las licencias de
importación y los dólares de Cadivi en mil millonarios montos, como allá las licencias de exportación, son discrecionalidades de los gobiernos y gobernantes no exentos de corrupción.

Aquí con cero transparencia ni cuentas además de la impunidad que impera, la probabilidad es muy alta, allá no sabemos. En nuestro caso si los mecanismos anticorrupción funcionaran, solo por el caso de los alimentos perdidos de PDVAL se habrían renunciado a varios ministros, y quizás hasta enjuiciado al Presidente de la República. En Colombia recientemente el ex-ministro de Agricultura enfrenta prisión y juicio por presunta corrupción de las agrofinanzas. Y en Brasil como acaba de renunciar el titular de Agricultura tras el escándalo de la corrupción evidenciada en su despacho con los alimentos sociales.

Mientras los precios de novillos y toros gordos colombiano se ubican en la mejor plaza que s Bogotá entre 1,56 y 1,87 US$/kg en pie y la carne en canal entre 3,39 y 3,52 US$/kg en canal. En Medellín que es una de los mercados referenciales más importantes de análisis, los becerros detetados se compran a 212 US $/cabeza, los mautes de un año a 351 US$/cabeza y los mautes grandes
de año y medio a 390 US$/cabeza.

Con estos números a la vista, es que el negocio importador bilateral maneja sus perspectivas, pero cómo saber uno cuántos dólares da Cadivi por cabeza? En Colombia el contingente de exportación de ganado en pie se aumentó de 14.000 a 70.000 cabezas. Si el novillo o toro gordo colombiano de primera se precia hoy a 1,87 US$/kg en pie en el principal mercado del país, estamos hablando de
935 US$/cabeza promedio de 500 kg en pie, precio FOB Bogotá que por 70.000 animales son US$ 65.450.000 que Cadivi solo en ganado en pie deberá subsidiar, además del flete y seguro a Venezuela.
Con ese volumen de importación, los mataderos aquí funcionarán apenas 3 semanas y no 30 como se necesitan para completar el enorme déficit mientras no se está haciendo nada para sostener o aumentar la producción nacional. Así que seguirá el negocio importador de ganado desde Brasil o aumentan las de carne en cortes, pero antes deberán reajustarse los precios regulados nuevamente cerca de 100% para posibilitarlas.

Como el costo político de esta medida es muy alto, y no lo asumirán por ahora, pasarán tres cosas. La primera es que seguirá la vista gorda sobre el control de precios vigentes tanto a nivel de mataderos como de la carne al detal. La segunda es que los precios del ganado nacional seguirán aumentando por los mayores costos y  la escasez, presionando más el precio de la carne no regulada. Tercero, las importaciones oficiales directas de carne podrían llegar a desplazar las privadas hasta que ajusten los precios regulados hoy a la mitad  de lo que debiera ser.

También en medio de la radicalización terminal que se observa, puede que desde La Habana se apruebe finalmente confiscar uno o dos de los principales mataderos industriales, como Fitca en Turmero o Minco en Barquisimeto (solo por nombrarlos) como parte de la "lucha" contra la especulación. Con ello justificarían los problemas de escasez y el alza de precios, y no tendrían ninguna resistencia. Esto aclarando que en el sector productor nadie va a estar de acuerdo que confisquen a ningún matarife, pero tampoco nadie va a salir a defenderlos porque es mucho el cupo y los bajos precios que han aplicado mientras se lucraban con el ganado y la carne importada con Cadivi.  A mediados de agosto de 2011 así luce el panorama del ganado y la carne, que por cierto, regulada al igual que el aceite para freirla, no se consiguen por ningún lado.

El campo debe ser rentable

Del tiempo último perdido en el desarrollo agrícola de Venezuela, son responsables las malas políticas que aplican. Por eso cada año aumentan  el déficit de la producción agroalimentaria y la dependencia en importaciones.  Acostumbrado al populismo y la demagogia, el gobierno pretende ignorar que el campo debe ser rentable. Que los agricultores y ganaderos, sean pequeños, medianos o grandes, tienen que cubrir los costos de producción, tener garantías de precios mínimos para sus cosechas y productos, y obtener una merecida ganancia por su inversión, riesgo y trabajo. Caso contrario no hay producción posible.

Además deben recibir apoyo y servicios del Estado sin exclusiones, como crédito a tasas asequibles, seguro agrícola, investigación y extensión, sanidad agropecuaria, certificación de semillas, agrometeorología, sistemas de información de precios y mercados, vialidad e infraestructura rural, de riego, drenaje, silos, etc. Esto acometiendo a la vez el desarrollo rural que haría más habitable el campo contando con todos los servicios.

De allí que alimentar a nuestra población cada vez más numerosa y urbana, requiere intensificar y empresariar rápidamente la producción agropecuaria. Todo lo contrario al dictado del falso agrarismo que en oprobiosa Ley de Tierras ordenó “volver al conuco” multiplicando el pauperismo rural. Por eso aunado al atraso causado al campo y los abusivos despojos de fincas privadas, destaca el impacto negativo del control de precios entre las causas determinantes de la caída de la producción de casi todos los rubros regulados. Ciertamente, el campo debe ser rentable para que se produzca aquí la mayor parte de la comida. Para ello, los gobiernos y gobernantes por venir, deberán hacer de este concepto una política de Estado que trascienda al futuro y éxito de nuestra nación.

La Resolución que fija el precio del sorgo

Gaceta Oficial Nº 6030 Extraordinario. Caracas, miércoles 3 de agosto de 2011

Fedeagro rechaza control de precios y de frutas y hortalizas

En comunicado especial el gremio nacional de agricultores rechaza el control de precios y de frutas y hortalizas. Leamos: "Para Fedeagro la Ley de Costos y Precios Justos, viene a constituir un elemento más de control de Gobierno sobre la economía que no atiende lasprincipales causas del proceso inflacionario que vive el país.

Está más que demostrado que el control precios en los rubros alimenticios no ha logrado frenar la inflación y que por el contrario, ha influido de manera notable en la escasez. La razón es muy simple, el control de precios se transforma en congelación por espacios de tiempo prolongados,
desestimulando la inversión y el crecimiento, los rubros dejan de producirse, se contrae la oferta interna y se genera desabastecimiento.

En nuestro sector, los ejemplos y las evidencias son muchas, gran parte de los rubros agrícolas con precios controlados atraviesan un período recesivo notable, entre ellos los cereales, la caña de azúcar, el café, las oleaginosas, la leche y la carne.

Los rubros que mejor comportamiento exhiben son los no regulados y dentro de ellos las frutas y hortalizas. Fedeagro considera que es loable todo esfuerzo dirigido a acercar al productor al consumidor, especialmente en rubros como las hortalizas y las frutas, donde la mayor parte de la producción no se transforma industrialmente y desde hace años se vienen haciendo esfuerzos para llevar la producción de estos rubros directamente a los mercados. El anuncio del Gobierno de trabajar en este sentido, es nuestro juicio, la vía correcta para mejorar la rentabilidad de los agricultores e influir en los preciso al detal, con un beneficio claro al consumidor.

En lo que definitivamente no estamos de acuerdo es en regular los precios de hortalizas y frutas, abundan razones: La producción de estos rubros obedece a diferentes sistemas de producción, enclavados en zonas geográficas distintas, con procesos tecnológicos que van desde una agricultura
tradicional con el uso de la fuerza animal y la mano de obra familiar, hasta sistemas modernos con tecnología de punta y producción en ambientes controlados. De igual forma la producción de hortalizas es estacional y las cosechas ocurren con diferente temporalidad en diferentes regiones. De
manera tal que coexisten en el país un amplio mapa de estructuras de costos y diversos y complejos sistemas de distribución que complican aún más la posibilidad de controlar precios con base a las estructuras de costos.

A juicio de Fedeagro, controlar los precios de hortalizas y frutas, generará un gran desestimulo a la producción que conllevara, inevitablemente a desabastecimiento, con el agravante de que estos rubros, en su gran mayoría, no son transables con el exterior, por lo que resultaría en extremo
dificultosos apelar a las importaciones para satisfacer la demanda local.
Los agricultores tenemos una experiencia de décadas con la política de controles de precios, todos los años acudimos al MAT a presentar las estructuras de costos para optar por un precio justo y todos los años constatamos que no las toman en consideración. En general, los resultados de los controles han significado que los agricultores están subsidiando el consumo y los indicadores que miden el comportamiento de la agricultura, registran decrecimientos notables en los rubros controlados.

Fedeagro sostiene que la mejor política para crecer e influir en una disminución de la inflación es apoyando la producción, invirtiendo en el campo, desarrollando una política comercial con reglas claras en la formación de precios internos y no ejerciendo más controles y creando instituciones
dedicadas a intervenir las pocas áreas que aún respiran en la economía nacional"

Venezuela ¿Cómo pueden ser únicos los precios?

"El costo de un producto o de un servicio depende de la cantidad, la eficiencia, la tecnología empleada, sueldos cancelados; precio y acceso a materia prima e insumos, impuestos y controles, alcabalas y obstáculos con los que este gobierno abruma a su pueblo. Todo es variable, ¿cómo pueden ser únicos los precios?

Quien produce un bien o presta un servicio a pérdida, al poco tiempo estará arruinado y sus trabajadores sin empleo. Cuando se aplique la ley, empresas y personas dejarán de producir, primero los pequeños que no podrán disfrutar de las ventajas del volumen de producción. Cuesta más producir tomates en una hectárea que en 50, es más costoso por unidad; el viaje de un camioncito 350, que en uno de 30 toneladas. Existen diferencias en la calidad de los productos, envases, etiquetas, velocidad con la que son vendidos, impuestos municipales, calidad del asfaltado y suministro de electricidad. Una década de inflación y escasez, fuga de talento, malos servicios y otras desgracias deberían haber enseñado algo, pero ocurre lo contrario. Más escasez y elevada inflación parecen inevitables."

Ref. Carlos Machado Allison. Más leyes, menos comida. El Universal. Caracas, martes 2 de agosto de 2011. Opinión .http://www.eluniversal.com/2011/08/02/mas-leyes-menos-comida.shtml

Volará el pollo regulado a Colombia

Tras el reajuste oficial con fecha 28 de julio de 2011 de los precios regulados del pollo en Venezuela, observamos que además de superar los precios regulados de la carne, ignoró por completo los precios corrientes en la vecina Colombia, a donde en consecuencia volará el pollo regulado proximamente. Y es que en la vecina Colombia, el pollo entero fresco o congelado sin vísceras, se expende al detal entre 2,40 y 2,60 US$/kg mientras aquí lo regularon en 1,87 US$/kg o menos calculado al cambio paralelo (basado en la cotización de bonos de deuda) que es el que utiliza en esas transacciones de frontera el común del comercio no registrado. Esto al margen de posibilitar la regulación las importaciones de pollo colombiano al cambio Cadivi de 4,30 BsF/US$ y el negocio cambiario importador basado en el reciclaje de dólares de la misma fuente, dado que cada dólar paralelo convertido a bolívares "fuertes" compra 2 dólares Cadivi de 4,30.

Nada nueva ni buena la Ley de Costos y Precios "Justos"

 Durante la Revolución Francesa, El Terror fue un periodo de violencia que duró de 1793 a 1794, caracterizado por la represión ciudadana mediante el terrorismo de Estado. En materia económica El Terror tenía como objetivo garantizar el abastecimiento del régimen revolucionario, del ejército, y de París, para evitar el descontento y una posible insurrección popular. Para la primavera y verano de 1793 dado el deterioro acumulado de la moneda desde 1790, la hambruna y los saqueos se plantaban amenazante. La Convención establece entonces el control de precios y se aplica la pena de muerte contra los acaparadores. El control llega hasta la fijación de un solo tipo de pan, la requisa del trigo, de la harina y las harinera. Se guillotina a muchos panaderos.  También se prohibe el movimiento de capitales, se cierra la Bolsa. El 29 de septiembre de 1793, se aprueba la Ley del Máximo General fijando el precio máximo de los productos básicos y se fijan otras medidas.  Se tasan los precios de los granos, se confiscan y reparten las tierras entre los revolucionarios, se persigue a los banqueros, se requisan las propiedades, se emiten nuevos y grandes endeudamientos. Finalmente en 1793, se organiza el Terror financiero para frenar la ya indetenible inflación, disparada por el control de precios, la escasez, el acaparamiento y la especulación. El 9 de Thermidor (27 de julio de 1794), después de más de 10.000 guillotinados, rueda también la cabeza de Maximiliano Robespierre, el Incorruptible, presidente y dictador del Comité de Salvación Pública. Termina así el Reinado del Terror al que seguiría El Directorio desde 1795 hasta el 9 de noviembre de 1799, (18 de Brumario) cuando Napolén Bonaparte da un golpe de Estado e instala el Consulado. Finalizan así en Francias los 10 años de Revolución iniciada con los Estados Generales y la Toma de la Bastilla el 14 de julio de 1789.

Como vemos, no son nada nuevos los controles de precios ni el terror económico del Estado. Tampoco traen nada bueno a las naciones. Guardando el tiempo y las circunstancias, en Venezuela este julio de 2011, la promulgación presidencial por Ley Habilitante del decreto Ley de Precios y Costos "Justos", es otro gran desacierto político, social y económico de un gobierno terminal dirigido por un presidente enfermo a casi un año de finalizar su período constitucional. Lejos de controlar la inflación, promoverá aún más la menor producción y la escasez, y con ellas el acaparamiento y la especulación. Ciertamente, nada nueva ni buena es la fulana Ley de Costos y Precios "Justos" cuyos terribles resultados, ya antes de publicarse en Gaceta se conocen.

Saludo a la bandera la Resolución que no resuelve

En sus Reflexiones, la Gaceta Ganadera que dirige el colega y amigo Jorge Ordoñez, asegura que “En contra de la opinión de todos los gremios e integrantes del circuito cárnico, los técnicos en el sector oficial no pudieron con la decisión impuesta desde arriba”.  Por “desde arriba” se entenderá el alto gobierno que ahora se despacha y dirige a control remoto desde La Habana. Y siendo así debe entenderse como la Resolución de nuevos precios máximos del ganado en pie, la carne en canal y por cortes, vino a ser publicada sin ton ni son, como cortina de humo a la tragedia carcelaria.  Ya el 1ro de junio o sea 16 días antes, se le adelantó a la prensa marabina oficialista que el aumento sería de 30%, a pesar de acordarse tácitamente – tenemos entendido, en mesa de diálogo no opinar públicamente hasta resolverse.

Para ese entonces el costo de producción actual del ganado en 13,50 BsF/kg en pie fue conocido y aceptado en la mesa. Resolver entonces ajustar el precio el ganado a 7,10 BsF/kg en pie resulta toda una espalda a la realidad luego de largos 34 meses de congelación a 5,50 BsF/kg. En este entorno, es un saludo a la bandera el aumento lineal resuelto de 29% a los precios de venta máximos de la carne en canal y los cortes de 1ra, 2da y 3ra.  Así se reajustaron los precios pero por debajo de los precios corrientes que ya el mercado determinó burlando los controles y los controladores, o sea al gobierno. Como el gobierno ni fu ni fa lo que hizo fue un saludo a la bandera, el mercado aún después de la nueva regulación sigue inalterable en su propia escala de precios corrientes.

Sin embargo en el horizonte inmediato está por verse el impacto especulativo e inflacionario de los precios de la carne tras la cada mes menor oferta nacional de ganado y la dependencia más absoluta en importaciones de carne, que regulada barata no hay. El consumo de carne por la población va a sufrir un fuerte descenso aun manteniendo el circo y la demagogia con la venta de carne importada subsidiada en operativos pre-electorales. La carne y la política no juntan bien. La ganadería y el sector cárnico como un todo es uno muy importante para toda la nación, para estar sujeto casi por entero al interés político de éste u otro gobierno de turno.

Porque el mercado se impone y no siempre es amable, solo comerán carne: 1) los que puedan pagar los mayores precios en esas condiciones de mínima oferta y gran demanda que prevalecen, y 2) los que puedan hacer kilométricas colas en las pulperías y ferias proselitistas del gobierno.  Ciertamente, el enorme error que significa a la ganadería y a los consumidores esta Resolución de precios que no resuelve, este  nuevo control de precios que no controla, significa que el gobierno habría perdido, en el caso de la carne, el control que tanto persiguió.

Imprima y muestre al carnicero

Venezuela, bolsas y mercados agrícolas

De los negocios que enfrentan riesgos, los agrícolas son los que más.  El clima y la naturaleza biológica de la cría y los cultivos, así lo determinan. Por eso la producción, oferta y demanda mundial de las denominadas commodities agrícolas que conforman los principales rubros agrícolas transables, varían constantemente y también sus precios.

Así día a día y hora a hora, son múltiples e incontrolables los factores que influyen sobre los precios de las commodities agrícolas. De allí que las bolsas y mercados operan a libre y oferta y demanda, bajo rigurosas normas de funcionamiento, ética y conducta de negocios, realizándose millones de transacciones de commodities agrícolas cada día en el mundo entero. Como resultado, las cotizaciones influyen el comportamiento de la oferta y la demanda mundial, como los precios regionales y nacionales en los diferentes países.

Mientras en los países con precios controlados como Venezuela, sin libertad de mercado, y con los productos agrícolas importados fuertemente subsidiados, la espalda a la realidad del mercado global resulta más costosa para los presupuestos públicos incluyendo la fuga de divisas por las importaciones, y son de consecuencias negativas a la producción y oferta interna.

La pérdida de competitividad de la producción nacional termina mermándola y la distorsión del mercado interno concluye en más inflación, escasez, acaparamiento y especulación evidenciando la necesidad de poner fin al fracasado control de precios. Ciertamente las  bolsas y mercados agrícolas son absolutamente necesarias para el mejor funcionamiento de la economía agrícola de todos los países. Venezuela no es la excepción.

El queso de PDVAL

En Gaceta Oficial Nº 39.395 de fecha 26 de marzo de 2010, fue publicada la Resolución conjunta de los ministerios de Comercio, Agricultura y Tierras y para la Alimentación, mediante la cuál se fijó el precio máximo de venta al público del queso blanco duro en todas sus modalidades, presentaciones, denominaciones comerciales (excluyendo el queso de año) en 23,92 BsF/kg, y el del queso blanco semiduro en todas sus presentaciones, denominaciones comerciales (excluyendo guayanes, telita, de mano y mozzarella).

Estos precios máximos vigentes de regulación a la fecha, son  incumplidos por PDVAL en su sede La Campiña, donde al 9 de junio de 2010, el queso Duro se expendía al precio PDVAL de 27 BsF/kg  con sobreprecio de 3,08 BsF/kg (+12,88%). También PDVAL vendió el queso Cuajada violando la regulación en 25 BsF/kg con sobreprecio de 4,64 BsF/kg
(+22,79%).

Mientras en Maracay, estado Aragua, en la misma fecha el queso blanco llanero  duro procedente de Camaguán, estado Guárico, se vendía en la calle (mercado informal) en 20 BsF/kg,  3,92 BsF/kg (+16,39) por debajo de la regulación. En los supermercados "capitalistas" el queso blanco duro se vende al precio vigente de regulación de 23,92 BsF/kg.

Como vemos PDVAL incumple abiertamente el control de precios vigente del queso, al menos en su detal de ventas en Caracas, La Campiña. ¿Lo cierra y multa por 3 días el Indepabis?

Matarifes "preocupados"

Opinión
Caracas, jueves 09 de junio, 2011

Matarifes "preocupados"

El reparto de licencias y dólares se ha vuelto más competido entre los "favorecidos"

De acuerdo a las cifras del Ministerio de Alimentación, el beneficio bovino clasificado en Venezuela de enero a abril 2011 habría alcanzado a 429.618 cabezas. El promedio mensual fue de 86.123 reses nacionales y 21.281 reses importadas, disminuyendo éstas 59,5% respecto a las 52.613 reses mensuales importadas en 2010. Esta reducción en las importaciones de ganado se compensaría con el incremento de las importaciones de carne, y considerando que el arrime a matadero de ganado nacional no puede mantenerse sobre 80.000 reses mensuales, siendo en 2010 de 77.565 reses mensuales para un total anual de 930.780.

Lo que no se conoce todavía, es cuál será la oferta total de carne al consumo en 2011 y si igualará la de 2010. Esto por lo incierto del volumen de importaciones que se hagan hasta diciembre, y la falta de transparencia en el otorgamiento de licencias y dólares de Cadivi, como de estadísticas y prueba de su importación e internación efectiva, distribución y consumo final. En cuanto a la más probable oferta nacional de carne, en 2011 se estima no sería mayor de 280.000 TM en canal.

Mientras, informan los matarifes importadores que vienen en camino 35.000 reses importadas, que resolverían la escasez actual y el racionamiento, dejando pendiente el reajuste de precios congelados que desde agosto 2008 acaban la ganadería. Y aunque declaran estar preocupados "porque está mermando el rebaño para cubrir la demanda", lo que les preocupa es la reducción de las importaciones de ganado para sus mataderos a menos de la mitad de las 643.810 reses de 2010. La reducción les golpea el flujo de caja e ingresos con dólares de Cadivi a 2,60 BsF. Como vemos, el reparto de licencias y dólares de Cadivi para importar ganado y carne, se ha vuelto más competido entre los "favorecidos".

Ref. Pedro E. Piñate B. Matarifes "preocupados”  EL UNIVERSAL  Caracas, Viernes 9 de junio de 2011. Opinión.http://opinion.eluniversal.com/2011/06/09/matarifes-preocupados.shtml

Control de ganado y carne desconoce realidad mundial

Desde Roma, con respecto a la carne informa la FAO que está previsto que los elevados precios de los piensos, los brotes de enfermedades y el agotamiento de las existencias de ganado limiten la expansión de la producción mundial de carne en 2011 a 294 millones de toneladas, tan sólo un uno por ciento más que en 2010.

El Índice internacional para el precio de la carne alcanzó un nuevo récord con 183 puntos en mayo 2011 y la combinación de una fuerte demanda importadora y una disponibilidad limitada para la exportación apuntaban a una mayor firmeza en los precios durante los próximos meses.
El índice de la FAO para los precios de la carne se ha revisado para que reflejara mejor la estructura del comercio mundial de los productos cárnicos.  La revisión mostró que en enero de 2011 los precios de la carne vacuna habían superado las cotas máximas alcanzadas en septiembre de 2008. El nuevo índice de los precios de la carne internacionales es más volátil que el anterior, registrando un aumento mucho más pronunciado a mediados de 2008 y un descenso mayor durante la crisis financiera posterior.

Mientras en Venezuela el control de precios del ganado y la carne de res vigente desde agosto 2008, desafía la realidad del mercado internacional de la carne en franca alza.  Esto sin beneficio alguno de los consumidores pues el mercado se encuentra anormalmente desabastecido, los precios regulados no se cumplen y los corrientes triplican los nivel de control. También la calidad de la carne importada deja mucho que desear y la producción nacional ganadera sufre un enorme estancamiento con caída de la oferta interna, al superar los costos de producción el precio regulado hace 34 meses.

Ciertamente el Gobierno puede pero no debe seguir dándole larga al reajuste de precios del ganado y la carne, pues solo multiplicará los problemas del desabastecimiento y estimulará el alza de precios al detal por efecto directo de la menor oferta nacional al seguir cayendo la producción.