“A la hora de formular políticas y estrategias de provisión y distribución de alimentos, los funcionarios locales y de las alcaldías deberían basarse en cuatro principios estratégicos: (1) adoptar un planteamiento que sea consultivo, participativo, abierto, conciliador y técnicamente sólido y que implique al sector privado; (2) fomentar la competencia y reducir la influencia de los grandes intermediarios; (3) dejar en manos sector privado aquellas instalaciones y servicios que puedan funcionar mejor como empresas, y (4) fomentar un desarrollo eficaz que reduzca el costo de la vida y estimule el crecimiento del empleo en la ciudad.
Los funcionarios locales y de las alcaldías también pueden desempeñar una función crucial en las políticas de seguridad alimentaria nacionales ofreciendo su apoyo a los esfuerzos de las asociaciones de agricultores y de las autoridades rurales locales a la hora de presionar a los gobiernos en relación con proyectos y programas que reduzcan los obstáculos de la producción y la comercialización de alimentos.”
Ref. Olivio Argenti. 2000. Alimentar a las ciudades: provisión y distribución de alimentos. En: Garrett, James L.; Ruel, Marie T. Focus Una Visión De La Alimentación, La Agricultura Y El Medio Ambiente en el Año 2020. Washington, D.C.: International Food Policy Research Institute (IFPRI)
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