La Fundación Empresas Polar (FEP) y el Centro de Investigaciones Agroalimentarias (CIAAL) de la Facultad de Ciencias Económicas y Sociales (FACES) de la Universidad de Los Andes (ULA), han publicado el libro electrónico "Recetario de preparaciones a base de plátano", compilado por Daniel Anido y Rafael Cartay. El libro se puede descargar gratuitamente en: http://saber.ula.ve/ciaal/recetarioplatano/
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