El cerdo beneficiado en Aragua

En el estado Aragua, Región Central de Venezuela, el beneficio porcino entre enero y noviembre 2008, totaliza 839.300 cabezas en los mataderos de Cagua, IENCA, Maracay, Las Tejerías, Turmero, Santa Cruz y Villa de Cura. El promedio mensual de beneficio fue de 74.709 cerdos con peso promedio en canal de 72 kg y producción de 60.256.866 kg de carne en canal. De cerdas madres el beneficio total reportado hasta noviembre 2008 fue de 17.496 cabezas con peso promedio de 147 kg y producción de 1.572.962 kg de carne en canal.

Ref. Piñate B., P.E. Beneficio porcino en el estado Aragua. Enero- Noviembre 2008. Estudios de seguimiento del mercado de ganado porcino y su carne . Centro de EStudios Ganaderos, Maracay, Venezuela.