El beneficio de toros gordos brasileros en Aragua

De enero a noviembre 2008, el total de toros gordos importados de Brasil que fueron beneficiados en los principales mataderos industriales del estado Aragua (Maracay, Turmero, Las Tejerías y Villa de Cura) fueron 68.843 cabezas. Esto es el 28% del beneficio total acumulado en el período en referencia de 231.756 reses, de las cuales 167.913 o el 72% nacionales.


El peso promedio de las canales del ganado brasilero fue de 259,88 kg, produciendo 16.591.395 kg de carne en canal. El promedio mensual de reses brasileras beneficiadas en Aragua fue de 5.804 con máximo de 9.689 en abril y mínimo de 4.175 en marzo.


Y con respecto a la matanza diaria de ganado nacional e importado, en Aragua el promedio diario hasta noviembre 2008 es de 1.075 cabezas. El beneficio máximo mensual (20 días) ha sido de 27.286 cabezas, el mínimo de 16.803 cabezas y el promedio mensual de 21.504 cabezas.


Ref. Piñate B., P.E. Beneficio de ganado gordo importado de Brasil en el estado Aragua. Enero- Noviembre 2008. Estudios de seguimiento del mercado de ganado bovino y la carne de res. Centro de EStudios Ganaderos, Maracay, Venezuela.