Los cambios en la producción ganadera mundial

"La producción ganadera ha experimentado cambios profundos en todo el mundo, inducidos por factores ligados tanto a la oferta como a la demanda. Aunque históricamente el mundo industrializado ha sido un gran proveedor de carne y ganado para el mundo en desarrollo, éste ha ganado rápidamente en capacidad de producción, y ahora satisface un mayor porcentaje de su creciente demanda interna. Sin embargo, muchas regiones del mundo en desarrollo no producen hoy por hoy lo suficiente para cubrir la propia demanda y siguen importando más de lo que producen. Hay excepciones, como Brasil, Tailandia, la República Popular China o la India, donde la producción ganadera ha aumentado con rapidez. Se prevé que en el futuro muchos de los países en desarrollo acrecienten su producción para responder a su creciente demanda interna. Para 2030, la carne vacuna seguirá siendo probablemente el principal producto cárnico de importación en los países en desarrollo, y el volumen de exportaciones netas de leche desde el mundo industrializado se habrá duplicado con creces."
Ref.C. Narrod, M. Tiongco & R. Scott. Tendencias actuales y proyecciones en cuanto a producción, consumo y comercio de animales vivos y sus derivados. En: Propagación de agentes patógenos en los
intercambios internacionales. Revista científica y técnica 30 (1)  S.C. MacDiarmid, Ed.: 2011