Los mercados lácteos globales

Leyendo el último informe Perpectivas del Mercado Lácteo Nº 6,Vol 15, Junio 27, 2011, publicado por el Consejo de Exportaciones Lecheras de los E.U.A. (U.S. Dairy Export Council), conocimos que los mercados lácteos globales se encuentran relativamente quietos en la mitad del año, con sentimiento de ensuavecimiento de precios, pero todavía 20% sobre los de año pasado. Los compradores están menos agresivos, luego de construir inventarios y contratar adelante  en el primer trimestre del año. Inventarios hay disponibles y en Nueva Zelandia la perspectiva de producción lechera ha mejorado. El Rabobank en sus últimas observaciones ve bajar la presión en precios hacia el cuarto trimestre del año, cuando la producción del Hemisferion Sur alcance su pico estacional.

Las importaciones de China han disminuido en mayo. Sus compras de leche entera en polvo fueron de 29.976 TM, inferiores a las 45.500 TM mensuales que hizo en el primer cuatrimestre del año. Sin embargo se nota típica esta disminución de compras mensuales de China, pues adquiere casi toda su leche de Nueva Zelandia donde la producción cae dramáticamente en mayo.

En general los mercados de mantienen atentos ante la fuerte demanda global. Entre los grandes compradores además de China destacan Algeria, los países del Sureste de Asia liderados por Tailandia, México y Corea. Mientras Japón mantiene sus compras invariables y Rusia continúa aumentando.

En cuanto a la producción mundial, la de los cuatro mayores exportadores que son Unión Europea, E.U.A., Nueva Zelandia y Australia, fue positiva de enero a abril 2011, +2,9%. También la producción de Argentina permanece fuerte, aumentando 17% el primer cuatrimestre, así como sus exportaciones de leche entera en polvo, quesos y suero. En la India la producción está en pleno verano, pero las lluvias del monzón han sido buenas en las principales regiones de cultivos. Los niveles de agua en los reservorios están a su nivel más alto en 10 años. La producción de leche de Rusia es estimada caerá -2,2% en 2011 por el Departamento de Agricultura de los E.U.A., pero recuperándose +1,5% en 2012. Esto mientras en E.U.A. la producción lechera en mayo aumentó +1,7% para un volumen mensual de 7.834 millones de TM, ordeñando 9,2 millones de vacas lecheras con promedio 26,5 litros diarios durante los 3 meses de marzo a mayo 2011.

Con respecto a los precios internacionales de lácteos, la tabla resumen anexa resumen de junio 2011, deja claro la importancia a los compradores de estar muy atentos y seguir los mercados, dado que las fluctuaciones pueden ser importantes. Como en el caso de la mantequilla con +325 US$/TM en Europa en junio desde mayo, o la leche entera en polvo con +200 US$/TM en Europa y +150 US$/TM en Oceanía.

Por último el informe trae una gráfica comparativa indexada al 1ro de enero de 2011, de las tasas de cambio de cinco principales monedas contra el dólar US$, la cual habla sola del impacto financiero a los mercados globales de lácteos, de la paridad cambiaria frente al dólar US$.