"De acuerdo al informe publicado por el DANE, durante el periodo Enero – Diciembre de 2006, el sacrificio de ganado vacuno creció en 6.19% comparado con igual período de 2005, al pasar de 2.143.241 cabezas a 2.275.920. El promedio mensual del sacrificio, en este periodo de 2006 fue de 1859.660 cabezas, en tanto que el mismo periodo de 2005 alcanzó 178.603 cabezas. Por sexo, el sacrifico de ganado macho fue de 1.506.936 cabezas y el de hembras de 768.984. Para igual periodo de 2005 el degüello alcanzó 1.459.887 y 683.354 cabezas de machos y hembras respectivamente, cifra que muestra un crecimiento en el sacrificio de 3.22 % en machos y 12.53 % en el de hembras."
"Sobre las variaciones del Índice de Precios al Consumidor – IPC, de la carne de ganado vacuno, en Colombia, en lo corrido del año (Enero - Diciembre de 2006), como en la variación anual respecto a Diciembre de 2005, el incremento fue de 6.27 % ."
Ref. DANE. Oficina de Prensa. Sacrificio de Ganado Enero – Diciembre de 2006 www.dane.gov.co/files/comunicados/cp_sacrif_ganadoIVtrim06.pdf
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