"La Industria Azucarera Venezolana es una de las actividades de mayor relevancia en el Desarrollo Agroindustrial del país. La producción de caña de azúcar constituye el tercer rubro del sector agrícola, 8% del valor de la producción vegetal, solo superado por el maíz y el café, ocupando 110.000 hectáreas del territorio nacional. Es uno de lo cultivos extensivos de mayor capacidad empleadora, genera alrededor de 50.000 empleos directos y beneficia a través de empleos indirectos y familias dependientes a más de 500.000 personas.
En el país existen 15 Centrales Azucareros Activos con una capacidad de molienda de 70.000 toneladas de caña/día y producción de 5.700 TM de azúcar al día.
Hay 3.500 unidades de producción, con más de 5.000 productores de caña que forman parte del sector cañicultor. La Producción anual de azúcar, está por el orden de 700.000 TM de
azúcar.
Las inversiones existentes en Centrales Azucareros para el año 2000 era de Bs.753.000 MM. Actualmente el valor de reposición por TM de caña molida para un Central Refinador “llave en mano” está en el orden de U.S.$20.000."
Ref. Arco, R. 2005. Central Azucarero Portuguesa. Modelo de Crecimiento en la Agroindustria Azucarera. III Simposium de la Tierra al Consumo. Fedeagro, Caracas, Venezuela.
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