Porque urgen políticas pecuarias eficacez

"Directa o indirectamente, la producción pecuaria tiene grandes repercusiones en todos los habitantes del planeta, así como en el medio ambiente y el clima. La población depende de la carne, los huevos y los productos lácteos para alimentarse, así como de la lana y la piel para vestirse, de la tracción animal para arar las tierras y el estiércol para fertilizarlas. La producción pecuaria representa más de la mitad del total del valor de la producción agrícola, y da empleo e ingresos a cientos de millones de personas." (...)

"En los últimos decenios se han disparado la producción pecuaria y el consumo de carne y de lácteos, en particular en algunas partes del mundo en desarrollo. La producción se ha trasladado cada vez más desde los pequeños productores hacia las operaciones industriales en gran escala, desde las comunidades rurales hacia las afueras de las ciudades, y de un gran número de productores, elaboradores y distribuidores autónomos hacia grandes empresas de transformación que ejercen un control cada vez mayor del total de la «cadena del producto», desde la finca hasta el supermercado.

Urgen nuevas iniciativas normativas para afrontar el acelerado crecimiento y las repercusiones de la producción pecuaria en el desarrollo económico, la equidad social, el medio ambiente y la salud pública. En todos estos ámbitos, es posible, a través de políticas eficaces, elevar al máximo los beneficios (+) y reducir al mínimo los costos (-) asociados al incremento de la producción
pecuaria, que incluyen:

Economía

+ más empleo e ingresos; precios reducidos; mejor balanza
comercial– peso de los costos ambientales y sociales ocultos de la
producción pecuaria industrial

Sociedad

+ mejora sostenible de los medios de subsistencia de los
productores pecuarios; reducción de la pobreza– marginalización de los pequeños productores y las zonas rurales
alejadas

Medio ambiente

+ reciclaje de los nutrientes; mantenimiento del paisaje y el
ecosistema– deforestación, y contaminación del suelo y el agua por exceso
de nutrientes

Salud pública

+ diversidad mejorada de la alimentación; mejoramiento de la
inocuidad de los alimentos; mayor sanidad animal– aumento del peligro de enfermedades de origen alimentario;
vulnerabilidad ante epidemias de enfermedades pecuarias."

Ref. FAO. Respuesta ante la “revolución pecuaria” – en favor de la política pecuaria pública. Políticas pecuarias. 01.http://www.rlc.fao.org/prior/segalim/animal/pdf/AGA01_ES_08.pdf