Preocupante el bajo consumo de leche en Venezuela

"Un aspecto muy delicado a considerar en cualquier ámbito, es el bajo consumo de leche del pueblo venezolano, acentuado en los últimos años. Se estima que el consumo por habitante por año en la actualidad es de 75 a 80 litros, de los cuales 50 litros los producen nuestra ganadería y los restantes son importados como leche en polvo, quesos, etc. Las recomendaciones nutricionales para un pueblo como el nuestro, con una alta proporción de infantes es de 110 litros por persona año. El bajo consumo de leche acarrea graves deficiencias nutricionales con un elevado número de muertes infantiles, además del retardo en el desarrollo del niño, lo cual es irreversible en el tiempo. Cualquier esfuerzo que se realice para adecuar el consumo de leche de una población, es la mejor contribución al bienestar de esa población."

Ref. Hahn, M.V. Ganadería de Leche y Doble Propósito en Venezuela: Situación Actual y Propuestas para su Desarrollo. XLIV Asamblea Anual Ordinaria de la Federación Nacional de Ganaderos de Venezuela - FEDENAGA. La Culata, Mérida. Domingo 3 de junio de 2007.