Lo que comen los rusos

"Los rusos disfrutan de un amplio surtido de alimentos tradicionales –desde tortas dulces y saladas a crema agria y pepinos- que aparecen reflejados en la muestra.
Como siempre, estas tradiciones tienen su origen en lo que la gente podía cultivar o cazar, que incluye esturión y caviar, setas silvestres, sopas como borscht (con remolacha) y schee (con repollo), pan negro de centeno, bebidas a base de leche fermentada y kasha (trigo grueso tostado).

Se ve gran actividad en las cafeterías y los supermercados en la Rusia de hoy, pero una mirada atenta revela que los consumidores continúan privilegiando los alimentos tradicionales.
Los rusos de mayor edad recuerdan los tiempos difíciles de falta de suministros, carestía y hambruna, por ejemplo durante el bloqueo militar sufrido durante la Segunda guerra mundial."

Ref. FAO. Los alimentos en Rusia a través de las imágenes Roma. 12/09/07