"Los males de una inadecuada alimentación son múltiples y de diversa gravedad. La escasez de productos básicos, aunque sea parcial, puede degenerar en problemas clínicos como anemia y desnutrición, enfermedades crónicas no transmisibles y desmejorar el rendimiento escolar y laboral y, en consecuencia, disminuir la productividad general a corto, mediano y largo plazos." (...)"Si el venezolano no consume leche y nutrientes cárnicos, a corto plazo puede padecer de anemia. Si para compensar la escasez, opta por consumir más harinas o grasas, por ejemplo, corre el riesgo de sufrir, a futuro, diabetes, obesidad, hipertensión y hasta cáncer de colon. La descompensación alimentaria, la ausencia de productos básicos, se transforma en un problema de salud pública por los riesgos que implica para la ciudadanía."
Ref. Giuliana Chiape. Los hombres no son sólo de maíz. Caracas, Lunes 28 de octubre de 2007.http://www.eluniversal.com/2007/10/29/ccs_art_los-hombres-no-son-s_560344.shtml
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