En 2008 hasta el mes de agosto, según las estadísticas últimas disponibles al final de octubre, de la Unidad Técnica de la Carne del MAT, el beneficio bovino industrial en 38 mataderos frigoríficos del país totalizó 962.006 cabezas con promedio de 120.251 cabezas mensuales, incluyendo el ganado gordo importado mayormente de Brasil cuyos números no fueron especificados pero que llegaría a unos 25.000 toros gordos mensuales, siendo hasta junio 2008 de 21.666 toros gordos mensuales y 130.,000 totales en el primer semestre La producción de carne en canal totalizó en el período en referencia a 236.763.527 kg con promedio mensual de 29.595.441 kg. El rendimiento en canal promedió 246,11 kg.
Ref. Piñate B., P.E. Beneficio industrial de ganado en Venezuela Enero a Agrosto 2008. Estudios de seguimiento del mercado nacional de la carne. Centro de Estudios Ganaderos, Maracay, Venezuela
No hay comentarios.:
Publicar un comentario