De acuerdo al reciente informe del Servicio de Investigaciones Agrícolas del Departamento de Agricultura de los E.U.A. (ERS/USDA) "The Expansion of Modern Grocery Retailing and Trade in Developing Countries, ERR-122, July 2011", a través de modernos formatos, los hipermercados, supermercados, y tiendas de cadena de conveniencia están proliferando en los países en vías de desarrollo, mientras el mundo desarrollado continúa teniendo el mercado per capita más grande en gastos al detal de alimentos del total y de total ventas en los detales modernos.
Los gastos per capita en alimentos en detales en Norteamérica (excepto México), Europa occidental, y Australasia (Australia y Nueva Zelandia) empequeñecieron los de otras regiones en 2009; los gastos al detal de comestibles fueron por lo menos 3 veces más grandes que en Europa Oriental y sobre 10 veces más grande que en Asia, el Oriente Medio, y África. Estas diferencias regionales se amplía en la proporción de gastos de la tienda de comestibles en los detales modernos.
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