En 2007 en los mataderos industriales de beneficio clasificado de ganado del estado Aragua, que son Turmero, Cagua, Maracay, Villa de Cura y Las Tejerías, se benefició un total de 262.890 cabezas (incluyendo 37.405 cabezas de ganado gordo importado), con un promedio mensual de 21.908 cabezas con máximo de 25.544 cabezas en marzo y mínimo de 14.645 cabezas en abril.
El promedio diario de matanza fue de 1.043 cabezas en base a 20 días por mes, lográndose una producción total anual de 66.410.681 kg de carne en canal con un promedio de rendimiento en canal de 252,6 kg. Preocupantemente, en 2007 el beneficio de ganado en Aragua fue 9,8% menor que en 2006 cuando se beneficiaron 262.890 cabezas y se produjeron 66.410.631 kg de carne en canal.
Desde Colombia se importaron y beneficiaron en Aragua de enero a abril en 2007, un total de 7.089 cabezas que produjeron 1.846.245 kg de carne en canal, siendo el rendimiento promedio en canal de 260,44 kg.
Procedentes de Brasil se beneficiaron en 2007 en el estado Aragua 30.316 cabezas que produjeron 7.803.883 kg de carne en canal con rendimiento promedio en canal de 257,42 kg. El ganado gordo en pie importado del Brasil, arribó por vía marítima a Puerto Cabello, estado Carabobo, y desde allí fueron transportadas en gandolas hacia los mataderos Turmero, Maracay y Las Tejerías, que en conjunto beneficiaron 5.052 cabezas mensuales entre junio y diciembre 2007.
Solo el 14,22 % del total de ganado gordo beneficiado en Aragua en 2007 fue de procedencia importada, principalmente de Brasil (81 %) y Colombia (19%)
Ref. Piñate B. P.E. Beneficio clasificado de ganado bovino nacional e importado en el estado Aragua, Venezuela, en 2007. Centro de Estudios Ganaderos, Maracay, Venezuela. Con fuente: MAT - Aragua, Enero 2008 y cálculos propios
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