Según las estadísticas del 14 de mayo de 2008 del Servicio de Investigaciones Económicas del Departamento de Agricultura de los E.U.A. (USDA), el precio promedio al detal de la carne de cerdo fue de 6,12 US$/kg (2,766 US$/lb). El precio al mayor es de 2,68 US$/kg (1,214 US$lb.) En Venezuela los precios del cerdo al detal son mucho mayores. Así por ejemplo el kilo de la tan demandada chuleta de cochino está regulada por el Gobierno en 15,84 BsF/kg o 7,37 US$ al cambio oficial, o sea 1,25 US$/ más cara que en los E.U.A., aunque en verdad los precios corrientes al detal andan en los 26 BsF/kg o 12,09 US$kg lo que resulta en 5.97 US$/kg, 97,55% más que el precio promedio al detal de la carne de cerdo en los E.U.A.. De más referir que pernil de cochino al precio regulado de 4 BsF/kg no hay ni en Mercal ni en Pdval, pero si se consigue al precio corriente de 25 Bsf.kg, que es 11,63 US/kg, 90% más caro que en E.U.A.
Ref. Piñate B. P.E. Estudios de seguimiento de precios de alimentos básicos en Venezuela y el mundo 2008. Base de datos. Centro de Estudios Ganaderos, Maracay, Venezuela.
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