Es global aumento de precios de las carnes

De acuerdo al informe último de la FAO de Perspectivas Alimentarias publicado este Mayo 2008, en el mundo entero se incrementaron los precios de las carnes. El aumento sostenido de los costos de producción, especialmente de los piensos o alimentos para los animales de granja, sugiere que en 2008 los precios seguirán bajo presiones más grandes. La carne ovina aumentó casi 17% en el primer cuatrimestre de 2008 comparado al mismo período de 2007. Durante el mismo período el índice FAO de precios de la carne de res aumentó 7% siguiendo un incremento similar la carne de cerdo. El mayor aumento ha ocurrido en la carne de aves sobre 28%. Como dato de interés, la FAO destaca que para 2008, el 54% de aumento en la producción de carnes vendrá del sector avícola, que continúa entre las carnes la más accesible por el precio.

Ref. Piñate B., P.E. Estudios de seguimiento del mercado global de carnes. 2008. Base de datos. Centro de Estudios Ganaderos, Maracay, Venezuela.