Definitivamente eso que dice el gobierno que dejará regulado el ganado y la carne a los precios desfasados de hace 15 meses, es cuchillo para su garganta, ocasionará mayores problemas de desabastecimiento y crecerá el descontento de los consumidores. Esto porque ya en toda Venezuela, ganado y carne a precios regulados no se comercializan al ser económicamente imposible trabajar a pérdidas. Y miren que aunque el gobierno organice demagógicas "ferias de la carne" un sábado cualquiera para vender apenas 22.000 kilos de carne subsidiada a precios por debajo de regulación, ésto es apenas el 6% de la demanda diaria y consumo estimado oficialmente para 2008. Así que estando claro que el populismo no podrá satisfacer la carne que los consumidores demandan, es por tanto inaplazable liberar el ganado en pie y ajustar los precios de la carne. En cuanto al monto del ajuste, la realidad del mercado del ganado en pie y la carne en canal es ya a finales de mayo 2008, de 50% de incremento sobre los precios fijados el 21 de febrero de 2007.
LOS PRECIOS VIGENTES FIJADOS DEL GANADO Y CARNE
Ganado en pie 1 kg. Bs.3.990 (13/02/07) Carne en canal 1 kg. Bs.7.980 (13/02/07) Carnes de bovino en todas sus presentaciones, provenientes de los siguientes cortes de primera: pollo, pulpa negra, ganso, muchacho redondo y muchacho cuadrado 1 Kg Bs.11.722 (13/02/07) Carnes de bovino en todas sus presentaciones, provenientes de los siguientes cortes de segunda: solomo abierto, paleta, papelón, cogote, lagarto sin hueso, falda y chuleta 1 Kg Bs. 9.400 (13/02/07) Carnes de bovino en todas sus presentaciones, provenientes de los siguientes cortes de tercera: lagarto con hueso (osobuco), pecho y costilla 1 Kg Bs. 6.210 (13/02/07)
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