Notas desde el Oriente y Delta Bufaleros

De la potencialidad para la cría de búfalos de las tierras de los Llanos Orientales y del Delta del Orinoco, hablan por si solos los excelentes desarrollos existentes y el número creciente de productores de todos los tamaños. En ello han influido sin duda además de la adaptabilidad, la mejor productividad en leche y carne lograda a través del mejoramiento genético, el cruce con razas lecheras y la selección. Esto junto con una mejor sanidad, alimentación, manejo y reproducción de los rebaños. Así en la última semana de junio 2010, en la ocasión de las 1ras Jornadas Técnicas del Búfalo, organizada por la asociación civil CRIABÚFALO, que reúne a todos los bufaleros del país, tuvimos la oportunidad de visitar durante un extraordinario Día de Campo, uno de los más importante desarrollos de la cría de búfalos del país,

en la finca El Oso, del estado Monagas. Allí constatamos como la tecnología de la producción costo eficiente hace productivas las sabanas de Oriente, al punto de poder producir competitivamente, la exquisita y auténtica Mozzarella de búfala junto a una variedad de quesos y productos lácteos, que nada envidian a los mejores de Italia. Y es que en la especialización, la intensificación y la integración vertical de la producción junto a la escala, los criadores de búfalos de Monagas han encontrado la clave de la supervivencia económica, en medio de ese entorno adverso que a muchos descorazona y desmotiva a producir. De más señalar lo estimulante de observar y compartir, como el centenar de bufaleros que acudieron desde todas las regiones del país, mantiene su fe inquebrantable en el progreso del país aunque el viento no sea a favor de momento. Con el déficit enorme de leche y

carne que sufre el país, sobre 1.000 millones de litros de leche anuales y 1.000.000 de toros gordos anuales equivalentes a 250.000 TM de carne en canal, la producción bufalera tiene una gran potencialidad de contribuir en la solución del déficit. En esa dirección apunta la gestión que emprende la directiva que preside el amigo Wilmer Morán y todos los miembros de CRÍABÚFALOS, acometiendo las labores de apoyo al productor y de promoción del consumo de los productos del búfalo. A todos ellos, como a Alberto Duhan, su distinguida familia y equipo de colaboradores, cuya hospitalidad y entusiasmo posibilitaron una muy grata y estimulante visita, nuestros mejores deseos de éxito, junto al agradecimiento por las atenciones recibidas durante las 1ras Jornadas Técnicas del Búfalo, cuya segunda edición en junio 201,1 será en el estado llanero de Barinas, donde la cría de búfalos tiene también excelentes desarrollos.