La producción de carnes en el mundo

La cuota parte de la carne de aves en la producción de carnes del mundo ha aumentado constantemente, mientras que la parte de la carne de res ha disminuido. Los cambios en la producción de carnes a nivel global ha afectado a la cantidad y  clase de alimentos para animales. La producción aves de corral es la industria animal más eficiente en convertir el grano y harinas proteícas carne. El cerdo, sin embargo, continúa contribuyendo a la más grande parte de la producción de carne del mundo, con China produciendo la mitad del cerdo del mundo. Las técnicas de la producción de cerdo industrial que se basan en en raciones alimenticias con altos niveles de maíz y proteína están llegando a ser mas comunes. Mientras la producción de ganado de carne en el mundo ha dado la vuelta lentamente hacia sistemas de alimentación más intensivos, que utilizan más grano y harinas proteícas.

Ref. USDA/ERS report WRS-1103, Why Have Food Commodity Prices Risen Again? June 2011