Los precios corrientes de liquidación del beneficio clasificado de ganado gordo nacional en los mataderos frigoríficos del estado Aragua, son los siguientes: Categoría Excelente "A" y Optima "AA" se paga entre 11,50 y 11,80 BsF/kg en canal respectivamente, la categoría Selecta "B" en 11,30 BsF/kg en canal, la categoría Superior "C" en 9,50 BsF/kg en canal y la categoría Standard "D" en 7,50 BsF/kg en canal. Al valor del cambio oficial vigente de 2,15 BsF/US$ la carne en canal se precia desde 3,49 US$/kg la categoría "D" Standard hasta 5,49 US$/kg la categoría"AA" Optima.
Ref. Piñate B., P.E. Estudios de seguimiento del mercado del ganado y la carne en el Estado Aragua, Venezuela, en 2008. Centro de Estudios Ganaderos, Maracay, Venezuela. Junio 6, 2008.
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