En los Llanos Orientales de Colombia el costo total de producción de un novillo gordo en 20 meses para los criadores grandes con más de 500 cabezas, fue en agosto 2007 de 1.765 $/kg en pie. El peso promedio al inicio de la ceba fue de 257 kg y al final 563 kg, para una ganancia de peso total de 306 kg por cabeza. Los costos directos representaron el 92% del total, incluyendo el costo del novillo (81%), insumos (5%), mano de obra 3%, mantenimiento de pastos y forrajes. Como costos indirectos 1% fueron de asistencia técnica, 3% administración y 5% imprevistos.
La ceba a 12 meses efectuada por los criadores grandes con más de 500 cabezas, fue 13,7% más costosa, siendo el costo total por novillo gordo de 2.007 $/kg en pie en finca. El peso promedio al inicio de la ceba fue de 270 kg y al final 497 kg, para una ganancia de peso total de 227 kg por cabeza.
Usando como referencia las cotizaciones de agosto 2007 del vacuno macho en pie de 1ra del Frigorífico Guadalupe de Bogotá, que se ubicaron entre 3.300 y 3.400 $/kg, el costo de producción de novillos gordos en los LLanos Orientales calculado y publicado por el Servicio de Información de Precios del Sector Agropecuario - SIPSA, resultó ventajoso para los ganaderos, representando entre el 58,24 y el 66,23% del precio mínimo de venta a puerta de frigorífico.
Al 20 de mayo de 2008 los precios de vacuno macho en pie en el Frigorífico Guadalupe de Bogotá, son: Extra 3.500 $/kg en pie, 1ra 3.300 $/kg en pie y 2da 3.050 $/kg en pie.
Ref. Piñate B. P.E. Estudios de seguimiento de la producción ganadera de carne y leche en Colombia. 2007-2008. Base de datos. Centro de Estudios Ganaderos, Maracay, Venezuela.
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