Ganado gordo en Bogotá–Junio 20, 2013

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La leche cruda subió de precio en Colombia

TLC E.U.A. - Colombia y Panamá llegó al Congreso

Colombia suspendió importaciones pecuarias desde Paraguay

Mercados, subastas y bolsa agrícola-ganadera

Del atraso ganadero en que se encuentra Venezuela causado por la política agraria, los controles de precios y cambiario,  hablan por si solas las mil millonarias cifras de las importaciones subsidiadas con dólares Cadivi,  de ganado en pie, carne, leche, queso y sus subproductos, que la agricultura de puertos privilegia. Obviamente hasta que no cambie ese entorno contrario la situación de la ganadería y la producción pecuaria seguirá deteriorándose, ante lo cual se requerirá de una agresiva política de desarrollo ganadero con planes y programas a efecto. Entre ellos, propiciar los mercados y subastas de ganado, junto a la bolsa agrícola-ganadera, abren el camino a la más rápida mejora de la producción, oferta y la calidad del ganado que se requiere para suplir las necesidades de la demanda e inclusive algún día, exportar. De ello existen ejemplos exitosos múltiples en el mundo. Sin ir muy lejos, en la vecina Colombia, los mercados y subasta de ganado son de diario y semanal acontecer en todo el territorio, y la bolsa agrícola-ganadera funciona negociándose  ganado de ceba y el ganado macho de primera (180-200 kg en pie), la carne, la leche, en fin todos principales productos transables que el campo ofrece. De esa manera la libre oferta y demanda determina los precios actuales y futuros sin inherencia del gobierno, y productores y compradores todos saben a que atenerse. Tanto en la subida como en la bajada de precios, pues así es como funciona. Y con respecto a la calidad del ganado, toda es bajo clasificación, definiendo el mercado mejors precios para la calidad. Nada de minisitros ni la rosca de matarifes fijando los precios del ganado al productor como sucede en Venezuela  en ausencia de libre mercado. Todo esto acompañado por supuesto de un sistema de información de precios y mercados, que funcione en tiempo real, y a cuyas informaciones puedan acceder en todo momento los ofertantes y demandantes de ganado. Este septiembre de 2011, cuando en Venezuela la perspectiva cárnica apunta hacia la próxima duplicación del precio de la carne y la disminución a la mitad del consumo per cápita de carne por efectos de las malas políticas que aplican, replantear al país la necesidad de los mercados, subastas y bolsa agrícola-ganadera,  es una obligación que cumplimos productores y técnicos de la ganadería.

Ganaderos colombianos mirando el bosque y no las ramas

Sin pérdida la Página del Ganadero que publicó la Federación Colombiana de Ganaderos – Fedegan, ayer domingo 11 de septiembre de 2011 en Bucaramanga.  Sobre el control a las exportaciones de ganado en pie hacia Venezuela, las declaraciones de José Felix Lafaurie, Presidente Ejecutivo de Fedegan, son de lo más ilustrativas y de obligada lectura aquí también en Venezuela.  Leamos:

“Hace más de un año, justamente al comienzo del Gobierno, a propósito de las aproximaciones que tuvo el Presidente Santos con el Presidente Chávez en las que le advertía las dificultades por las cuales atravesó la ganadería por el manejo indiscriminado y, en mi opinión en algunos casos irregular, de las exportaciones hacia Venezuela, obligaba a implantar controles de carácter administrativo. Solo de esa manera el país podría tener una oferta interna válida para manejar unos
precios al consumidor final que permitieran que el consumo interno creciera, como en efecto creció, y al mismo tiempo protegiera el hato y la seguridad alimentaria de los colombianos.

El contexto era muy claro. El boom de las exportaciones hacia Venezuela generó un desbordado optimismo cuyas consecuencias fueron oportunamente advertidas por Fedegán. En efecto, las alegrías del corto plazo se convertirían en un largo
llanto que todavía estamos lamentando: Colombia perdió 4 kilos en el consumo interno, se elevaron de una manera absolutamente absurda los costos de producción y al mismo tiempo, se perdió un 30% de ingreso de los productores que vendían ganado para sacrificio.

La responsabilidad del Presidente de Fedegán, tal como se hizo con los diferentes TLC negociados por el Gobierno, fue la de mirar el bosque y no las ramas, bajo el criterio de qué pasaría en el largo plazo. Se advirtió, también oportunamente, sobre la distorsión de los precios inducida por un negocio especulativo al amparo del control de cambios impuestos por el Gobierno venezolano. Se sabe, por ejemplo, de comercializadores de ropa interior que terminaron con licencia de importación de Cadivi para productos cárnicos y animales en pie. Esos exportadores, que muchas veces hicieron ventas irregulares, son los que hoy en día están afectando la posibilidad de volver abrir ese mercado.

Hoy esos factores distorsionantes siguen vigentes: el cambio del dólar oficial es de 4,30 bolívares y el de mercado libre de 10. Existe, por consiguiente, un incentivo, de más del doble por tipo de cambio, que genera distorsiones de toda clase en el comercio.”

La cebolla en Colombia

Ref. Pedro E. Piñate B. La cebolla en Colombia en 2011. Estudios de seguimiento del mercado internacional de productos agrícolas en 2011. Centro de Estudios Ganaderos. Maracay, Venezuela. Agosto 03, 2011.

Ganado y cerdo en Colombia

Ref. Pedro E. Piñate B. Precios promedio de ganado, cerdo y sus carnes en Colombia Semana 35/2011. Estudios de seguimiento del mercado internacional de carnes en 2011. Centro de Estudios Ganaderos, Maracay, Venezuela. Agosto 03, 2011

El resuelto de 6.000 cabezas de ganado colombiano para Venezuela

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Ganadería y porcicultura en Colombia

 De acuerdo al informe de Perspectivas Agropecuarias Segundo Semestre de 2011 del Minisiterio de Agricultura y Desarrollo Rural de Colombia, para 2011, se espera un aumento en el inventario bovino en 1,0% respecto a 2010 llegando a 28 millones de cabezas de ganado. De igual forma se espera un aumento en el sacrificio, por lo que la producción crecerá 1,2%, luego de la caída de -4,5% que se presentó en 2010 respecto a 2009.
Para 2011, la producción de carne se proyecta en 905.142 toneladas, dirigidas principalmente al abastecimiento del consumo interno. Para las exportaciones se proyecta un crecimiento de 0,5%, considerando que no se han reactivado las exportaciones a Venezuela, no obstante la normalización de las relaciones con ese país.

Entre enero y junio de 2011, el precio al consumidor de carne de res disminuyó 1,45%, comportamiento dado por el aumento en el sacrificio durante el primer trimestre del año. El IPP de ganado bovino vivo aumentó 2,7% a mayo de 2011, frente a un aumento superior en igual período de 2010 (7,9%).

Con respecto a la porcicultura colombiana, se estima que la producción crecerá 4,5%, pasando de 194.354 toneladas en 2010 a 203.099 en 2011. Además, se espera un aumento en la demanda doméstica de 4,1%, al alcanzar 225.099 toneladas. El mayor nivel de sacrificio en 2010, se concentró en Antioquia, Bogotá y Valle del Cauca.

Entre enero y mayo de 2011, se presentó un aumento de 9,5% en el nivel de sacrificio porcino respecto a igual período de 2010, que se concentró en Antioquia, Bogotá y Caldas. El total nacional pasó de 929.860 cabezas, a 1.108.360 entre enero y mayo de 2011. Entre enero y junio de 2011, se observa una disminución en 4,53% en los precios pagados por los consumidores, debido al aumento en la oferta de carne de cerdo. De igual forma, el nivel de precios pagados a los productores por ganando porcino vivo, disminuyó 5,37% a mayo de 2011.

Colombia-Venezuela: Cuando las ganas se juntan

Tal como la canción Caballo Viejo de Simón Díaz "quererse no tiene horario ni fecha en el calendario cuando las ganas se juntan," así están Colombia y Venezuela respecto a los negocios bilaterales y sobre todo el ganado y la carne colombiana. Allá la necesidad es grande de vender y exportar, y aquí no hay carne aunque desde el MAT afirmen la enorme mentira de que "aumentó la producción 50%". Pero quién los entiende? Si el viceministro del ente que controla el reparto a dedo de licencias de importación de ganado y carne dice que aumentó la producción 50%, entonces para qué tanta importadera?

Tratandose de negocios basados en el subsidio cambiario de 100% a través de Cadivi, la mecánica sin embargo no es sencilla. Para ello primero reparten las licencias, lo que es del todo discrecional y con cero transparencia. Con ellas en mano se aprueban los dólares a 4,30 BsF, o sea la mitad lo que cuesta un dólar libre o paralelo,  en el mercado negro. Como muchas importaciones del comercio bilateral el negocio puede ser todavía más redondo o sea rentable, pues cada dólar negro cambiado en bolívares fuertes compra 2 de Cadivi. Con uno o menos se paga la mercancía, y el otro es pura ganancia que se recicla.

Sobre si en esto ha aplicado y aplica al comercio bilateral de ganado y carne no tenemos constancia, solo que es el gran negocio detrás del cual las más poderosas influencias (y roscas y mafias) se manejan, lo que saben perfectamente ambos gobiernos. Y es que, tanto lograr aquí las licencias de
importación y los dólares de Cadivi en mil millonarios montos, como allá las licencias de exportación, son discrecionalidades de los gobiernos y gobernantes no exentos de corrupción.

Aquí con cero transparencia ni cuentas además de la impunidad que impera, la probabilidad es muy alta, allá no sabemos. En nuestro caso si los mecanismos anticorrupción funcionaran, solo por el caso de los alimentos perdidos de PDVAL se habrían renunciado a varios ministros, y quizás hasta enjuiciado al Presidente de la República. En Colombia recientemente el ex-ministro de Agricultura enfrenta prisión y juicio por presunta corrupción de las agrofinanzas. Y en Brasil como acaba de renunciar el titular de Agricultura tras el escándalo de la corrupción evidenciada en su despacho con los alimentos sociales.

Mientras los precios de novillos y toros gordos colombiano se ubican en la mejor plaza que s Bogotá entre 1,56 y 1,87 US$/kg en pie y la carne en canal entre 3,39 y 3,52 US$/kg en canal. En Medellín que es una de los mercados referenciales más importantes de análisis, los becerros detetados se compran a 212 US $/cabeza, los mautes de un año a 351 US$/cabeza y los mautes grandes
de año y medio a 390 US$/cabeza.

Con estos números a la vista, es que el negocio importador bilateral maneja sus perspectivas, pero cómo saber uno cuántos dólares da Cadivi por cabeza? En Colombia el contingente de exportación de ganado en pie se aumentó de 14.000 a 70.000 cabezas. Si el novillo o toro gordo colombiano de primera se precia hoy a 1,87 US$/kg en pie en el principal mercado del país, estamos hablando de
935 US$/cabeza promedio de 500 kg en pie, precio FOB Bogotá que por 70.000 animales son US$ 65.450.000 que Cadivi solo en ganado en pie deberá subsidiar, además del flete y seguro a Venezuela.
Con ese volumen de importación, los mataderos aquí funcionarán apenas 3 semanas y no 30 como se necesitan para completar el enorme déficit mientras no se está haciendo nada para sostener o aumentar la producción nacional. Así que seguirá el negocio importador de ganado desde Brasil o aumentan las de carne en cortes, pero antes deberán reajustarse los precios regulados nuevamente cerca de 100% para posibilitarlas.

Como el costo político de esta medida es muy alto, y no lo asumirán por ahora, pasarán tres cosas. La primera es que seguirá la vista gorda sobre el control de precios vigentes tanto a nivel de mataderos como de la carne al detal. La segunda es que los precios del ganado nacional seguirán aumentando por los mayores costos y  la escasez, presionando más el precio de la carne no regulada. Tercero, las importaciones oficiales directas de carne podrían llegar a desplazar las privadas hasta que ajusten los precios regulados hoy a la mitad  de lo que debiera ser.

También en medio de la radicalización terminal que se observa, puede que desde La Habana se apruebe finalmente confiscar uno o dos de los principales mataderos industriales, como Fitca en Turmero o Minco en Barquisimeto (solo por nombrarlos) como parte de la "lucha" contra la especulación. Con ello justificarían los problemas de escasez y el alza de precios, y no tendrían ninguna resistencia. Esto aclarando que en el sector productor nadie va a estar de acuerdo que confisquen a ningún matarife, pero tampoco nadie va a salir a defenderlos porque es mucho el cupo y los bajos precios que han aplicado mientras se lucraban con el ganado y la carne importada con Cadivi.  A mediados de agosto de 2011 así luce el panorama del ganado y la carne, que por cierto, regulada al igual que el aceite para freirla, no se consiguen por ningún lado.

¿La leche importada con Cadivi se revende a Colombia?

Sorpresivamente, Paraguachón población fronteriza colombiana ubicada a 579 km al oeste (280º) de Caracas, se encuentra convertido en nuevo mercado internacional para la leche en polvo subsidiada por Cadivi e importada desde Nueva Zelandia a Venezuela. Así lo indica desde Bogotá, la Federación Colombiana de Ganaderos - Fedegan, quien alerta por peligro de triangulación de 30 mil toneladas de leche de Nueva Zelanda y que entrarían por Venezuela. De acuerdo a la nota de prensa, "el Presidente de Fedegan, José Félix Lafaurie, lanzó una voz de alerta al Gobierno ante los persistentes rumores de que están a punto de entrar al país 30 mil toneladas de leche en polvo de Nueva Zelanda y que se están ofreciendo en Paraguachón, Guajira, como si se hubieran producido en Venezuela.

“Esto representaría un duro golpe para los productores de leche que aún no se recuperan del impacto de dos olas invernales. Ellos quedaron al borde de la quiebra y una entrada de esos volúmenes de leche triangulados, que es un delito aduanero, los precipitaría al abismo”, aseguró el dirigente gremial.
Lafaurie explicó que se están ofreciendo bolsas de 25 kilogramos a $ 154 mil pesos, con lo que la tonelada sale a un costo de $ 6 millones 160 mil pesos, mientras que la bolsa producida en Colombia tiene un valor de $ 250 mil pesos y la tonelada, $10 millones de pesos."

“Como se ve, se está ofreciendo esa leche a un 40% por debajo de lo que cuesta en el país. Este producto de Nueva Zelanda debe pagar un arancel de 98%; una tonelada puesta en Colombia en estas condiciones valdría $ 12 millones 500 mil pesos, cifra que equilibraría las condiciones de competencia frente al productor nacional”, añadió el dirigente gremial.

"Sin embargo, señaló que al hacer pasar esa leche como venezolana no pagaría el arancel vigente, debido a que se beneficiaría de las preferencias que Colombia otorga a Venezuela, en virtud del Acuerdo de Cartagena (CAN), y así es como se configura esta triangulación. “Además, para poder entrar a Colombia, esa leche tiene que tener un año de vida útil, lo cual tampoco se cumple”.

El cerdo en Colombia

Al cambio de la tasa referencial de mercado (TRM) de 1.781,33 $/US$, al cierre de las semana número 30 de 2011,  en el Frigorífico Guadalupe, principal mercado de Bogotá D.C., los precios del porcino en pie sen US$/kg, se ubicaron según clasificación en: Extra 2,53;  1ra 2,36 y 2da 2,19, Mientras el porcino en canal se preció de 1ra en 3,50 US$/kg en canal y de 2da en 3,37 US$/kg.

Como información orientadora de la calidad en este mercado el porcino en pie Extra comprende animales de buena genética y nutrición, con fenotipo típico, grasa dorsal mínima controlada, de 4 a 5 meses de edad y peso en pie entre 100 y 105 kilos. El porcino en pie de 1ra son animales con buena genética y nutrición aceptable, fenotipo adecuado, grasa dorsal aceptable y controlada, de 4 a 5 meses de edad y peso en pie entre 90 y 110 kilos. El porcino en pie de 2da incluye animales sin genética ni nutrición reconocidas, fenotipo variable, grasa dorsal mas abundante, edades menores a 4 meses o mayores de 5 meses, indiferente al peso.

Respecto al precio del cerdo en canal en otras ciudades y mercados de Colombia, durante la semana 31/2012 se ubicó entre 2,92 US$/kg en Tuluá y 3,49 US$/kg en Barranquilla (Barranquillita). En Cúcuta (Cenabastos) el cerdo en canal se vendió a 3,37 US$/kg. En cuanto al pernil con hueso, este  se cotizó entre 4,21 US$/kg en Vupar (Mercado Nuevo) y 5,13 US$/kg en Villavicencio (CAV), siendo en Cúcuta (Cenabastos) 5,05 US $/kg.

Ref. Pedro E. Piñate B. El cerdo en Colombia. Semana #30/2011. Estudios de seguimiento del mercado internacional de carnes en 2011. Centro de Estudios Ganaderos, Maracay, Venezuela. Agosto 6, 2011.

Volará el pollo regulado a Colombia

Tras el reajuste oficial con fecha 28 de julio de 2011 de los precios regulados del pollo en Venezuela, observamos que además de superar los precios regulados de la carne, ignoró por completo los precios corrientes en la vecina Colombia, a donde en consecuencia volará el pollo regulado proximamente. Y es que en la vecina Colombia, el pollo entero fresco o congelado sin vísceras, se expende al detal entre 2,40 y 2,60 US$/kg mientras aquí lo regularon en 1,87 US$/kg o menos calculado al cambio paralelo (basado en la cotización de bonos de deuda) que es el que utiliza en esas transacciones de frontera el común del comercio no registrado. Esto al margen de posibilitar la regulación las importaciones de pollo colombiano al cambio Cadivi de 4,30 BsF/US$ y el negocio cambiario importador basado en el reciclaje de dólares de la misma fuente, dado que cada dólar paralelo convertido a bolívares "fuertes" compra 2 dólares Cadivi de 4,30.

Son 4 las papayas de Colombia

Del Boletín Semanal Precios Mayoristas Sipsa Vol 16 Nº 29 del Julio 16 al 22, 2011, conocimos de la diferenciación de la papaya o lechoza en los principales mercados de Colombia, donde su cultivo se encuentra en los primeros lugares por área sembrada respecto a otras frutas cultivadas en el país. Según las Evaluaciones Agropecuarias (EVA), para el año 2009 había un área sembrada de 7.034 ha, que alcanzó una producción de 241.853 toneladas en todo el país.

Las principales zonas productoras son Valle del Cauca, la Costa Atlántica, Meta, Antioquia, Santander y Tolima, donde se concentra el 44% de la producción nacional, y siendo éstos los abastecedores más importantes del principal centro de consumo del país que es Bogotá. En el país, se distinguen cuatro variedades de papaya, las cuales se comercializan en gran medida en los principales mercados mayoristas del país, éstas son: maradol, hawaiana, melona y redonda. En el

departamento de Córdoba se produce la mayoría de papaya Hawaiana que se consume principalmente en los almacenes de cadena de Bogotá, mientras Meta es el mayor abastecedor de papaya maradol y melona que se consume principalmente en los mercados mayoristas de la ciudad y el oriente colombiano. Los demás departamentos producen diferentes tipos de papaya que se comercializan principalmente para autoconsumo de la región con baja participación en el mercado de la capital.

Estas variedades de papaya, se pueden diferenciar de acuerdo a su tamaño y forma que depende de la región donde se produzca. Es así como la papaya maradol, la variedad más comercializada en Colombia, se caracteriza por su forma alargada y un peso promedio de 1 a 3 kg. El exterior de la fruta es amarillo - anaranjado brillante con algunas tonalidades verdes, su interior es un intenso rojo salmón, característica muy apreciada por el consumidor. Ésta es más dulce que las variedades criollas, como la melona y redonda, y su textura es lisa y semi-blanda, siendo su tamaño y forma muy adecuados para su comercialización.

En el principal mercado mayorista del país y la Costa Atlántica, la variedad maradol, ingresa desde los municipios de La Unión y Ginebra, en el Valle del Cauca, y del departamento de Meta. Al mercado de Santander el producto ingresa desde Cesar. La papaya melona, aI igual que la anterior, es un tipo que en la actualidad está mezclada con otras variedades. Ha sido ampliamente sembrada en Santander y en los Llanos Orientales. Produce frutos grandes que alcanzan hasta 5 kilos de peso, y
es de color verde-amarillo y pulpa amarilla. Los frutos son globosos o alargados, siendo preferidos los últimos en el mercado nacional. Esta variedad tiene gran demanda en el interior del país, como en Bogotá donde ingresa principalmente de Meta, Santander y Valle del Cauca.

Por su parte, la papaya hawaiana, es la que más se exporta y se consume en todo el mundo. Tienen forma de pera y un peso aproximado entre 500 y 700 gramos. Sus frutos tienen la pulpa amarilla-naranja cuando está madura, y sus semillas interiores son más pequeñas que las demás. Ésta, se comercializa en cajas de 10 kg y vienen clasificadas y enceradas ya que por lo general éstas son llevadas a los supermercados. En ocasiones las cajas tienen su respectiva marca y etiqueta. En Colombia se produce principalmente en el departamento de Córdoba, donde sobresalen los municipios de Valencia y Tierralta.

Entre tanto, la papaya redonda, se caracteriza porsu forma alargada y redonda; su exterior es de color verde-amarillo, su pulpa es amarilla y es menos pesada que las otras variedades. Se produce principalmenteen el Eje Cafetero, La Dorada (Caldas) y Antioquia. La comercialización de este tipo de papaya  ha disminuido en los mercados, ya que ha tomado fuerza otra variedad proveniente de Antioquia y Valle del Cauca llamada Tainú, donde el cultivo tiene un rendimiento mayor y se puede
producir más cantidades a un menor costo. La tainú es de color amarillo y verde, con un tamaño y precio promedio de 1.000 a 1.500 gramos, de forma alargada y pulpa anaranjada. Esta papaya se deja encerar (dar brillo) y se puede almacenar por más tiempo.

De esta manera, los consumidores tienen preferencia por la variedad maradol, ya que se obtiene a un menor precio y su sabor dulce y calidad sobresalen respecto a las otras. La hawaiana en ocasiones tiene sabor amargo y es más costosa que las demás, lo que la hace poco atractiva a los consumidores. Por su parte, cuando existe escasez de papaya maradol, se consume la variedad melona.

Los precios mayoristas de las diferentes variedades guardan un mismo comportamiento. Se puede decir que el aumento en las cotizaciones coincide con los períodos de cosecha de este producto, es decir, en los meses de mayo y junio, y octubre y noviembre se presenta una tendencia a la baja de los precios ya que se presentan las cosechas del producto, mientras que en los primeros meses del año, se da un alza, dada su escasez. Así mismo, a principios del presente año, se evidenció un alza generalizada en los precios, debido al fuerte invierno que afectó las zonas productoras y dificultó la recolección y transporte del producto hacia los diferentes mercados del país.

En síntesis, en Colombia, la variedad de papaya que más se comercializa es la maradol, ya que se destaca por su sabor y valores nutricionales muy atractivos para el consumidor, sus excelentes cualidades de comercialización y por la rentabilidad que ofrece al productor. Los diferentes tipos de papaya varían de tamaño y forma de acuerdo a la región productora y a las condiciones climáticas donde se produce. Así mismo, el precio de estos productos fluctúa acorde a los ciclos de
producción de la fruta en cada región.

El cerdo en Colombia

Al cambio de la tasa referencial de mercado al jueves 28 de julio de 2011 de 1.764,89 $/kg, en Bogotá, D.C. (Frigorífico Guadalupe) las cotizaciones del porcino en pie se ubicaban entre 2,15 y 2,49 US$/kg en pie, y en canal, se cotizó entre 3,31 y 3,44 US$/kg.  Los precios mayoristas del cerdo en canal durante la semana del 16 al 22 de julio de 2011 se ubicaron en el nivel nacional desde 2,89 US$/kg en Tulúa hasta 3,53 US$$/kg en Barranquilla (Barranquillita). También nacionalmente,

el pernil sin hueso se preció entre 4,87 US$/kg en Bogotá (Mercado San Martin) y 5,81 en Barranquilla (Barranquillita). El lomo sin hueso se cotizó entre 5,38 US$/kg en Cúcuta (Cenabastos) y 9,01 US$/kg en Bucaramanga (Frigorífico Pollo). Por su parte la chuleta de lomo de cerdo cotizaba entre 5,48 US$/kg en Bucaramanga (Mercado Centro) y un máximo nacional de 7,14 US$/kg en el Frigorífico Pollo de la misma ciudad.

Ref. Pedro E. Piñate B. Precios del cerdo en Colombia Julio 28, 2011. Estudios de seguimiento del mercado internacional de carnes en 2011. Centro de Estudios Ganaderos, Maracay, Venezuela. Julio 2011.

Mautes de levante y ceba en Colombia

Al cambio de la tasa referencial del mercado (TRM) de 1.759,38 $/US$ del 7 de julio de 2011, los precios promedio en US$ de mautes de levante y ceba en Colombia al cierre de la primera semana de julio (semana 27/2011) en tres mercados examinados de subastas ganaderas, fueron los siguientes: MEDELLÍN  - Destete 198,93 a 204,62 US$/cabeza; Mautes de un año 204,62 a 312,61 US$/cabeza; Mautes de un año y medio 341,03 a 397,07 US$/cabeza. PUERTO LOPEZ (Centro Ganadero Candilejas) - Machos de 1ra de 262 kg promedio 1,36 a 1,62 US$/kg en pie; 332 kg promedio 1,42 a 1,59 US$/kg en pie. PLANETA RICA - Machos de 1ra 301 kg promedio 1,31 a 1,53 US$/kg en pie.

Ref.  Pedro E. Piñate B.  Precios de mautes de levante y ceba en Colombia, Semana 27, 2011. Estudios de seguimiento del mercado de ganado y carne en Colombia en 2011. Centro de Estudios Ganaderos, Maracay, Venezuela. Julio 2011.

La tierra no produce por sí sola

"Una reforma agraria debe ser parte de una política social, la cual debe garantizar el aumento de la producción y la distribución equitativa de ésta entre todos los trabajadores y empresarios del campo, Esta distribución justa de los rendimientos de la producción no está ligada forzosamente al reparto de tierras. Puede susterse también con el ingreso proveniente de un empleo remunerativo en el campo. En síntesis lo importante es tener un ingreso que  permita a la persona atender sus necesidades básicas y asegurar un margen de ahorro y de inversión que impulse su ascenso en la escala social. Uno de los mitos que se ha creado en torno a la reforma agraria consiste en creer que quién es propietario de tierras con el sólo hecho de serlo mejora su calidad de vida. La tierra no produce ni rinde utilizades por sí sola: es apenas un medio de producción, que si no se complementa con otros resulta en ruina para el propietario. Por eso los ganaderos hemos venido sosteniendo que más importante que la Reforma Agraria es una política agraria integral, la cual debe comprender la redistribución de la tierra si la propiedad se halla excesivamente concentrada, pero al mismo tiempo debe asegurar un mercado suficiente para la producción agropecuaria a precios rentables; el crédito adecuado; la irrigación y drenaje de tierras; el régimen tributario equitativo; la seguridad para la vida y bienes en los campos; la aplicación de tecnologías modernas; la salud; la educación; la seguridad social para la población campesina, y otros factores indispensables para que la explotación de la tierra sea grata, equitativa y rentable."

Ref. Sojo, José Raimundo. "La falla fundamental del proyecto de reforma agraria" Carta Fedegan. Nº 16, Bogotá, D.C. Septiembre 1986. Citado en: Adelaida Sourdis Nájera. Ganadería en Colombia: Cinco Siglos construyendo país. Ediciones Fedegan. Bogotá, D.C. 2008
NdE. El autor fue presidente de la Federación Colombiana de Ganaderos - Fedegan, en 1986.

El PIB agropecuario colombiano

 "El Producto Interno Bruto - PIB del primer trimestre de 2011 arroja, ciertamente, un parte de tranquilidad. Un crecimiento del 5,1%, refrenda la salida de la crisis de 2008 y 2009. Aún así, el resultado deja mucho que desear para sectores como el agropecuario, pues aunque fue uno de los más cacareados por su sorpresivo aumento –7,8%–, una mirada por encima del indicador, delata su debilidad incluso, pese a los síntomas de recuperación, la actividad sigue estancada y, contrario a los anuncios, no fue inmune al invierno. Desde principios del milenio ha perdido peso en la generación de riqueza, su inversión productiva es marginal y, de no ser por el comportamiento cafetero, poco habría tenido para mostrar en este período.

El crecimiento ponderado del PIB agropecuario evidencia una variación de 0,5% en el primer trimestre. Si bien es positivo, es preciso considerar que se compara con el comportamiento negativo del mismo trimestre de 2010 y sólo está 0,1 punto porcentual por encima de los crecimientos ponderados de 2003 y 2007, cuando la actividad alcanzó los máximos en los últimos once años. De hecho, con respecto al cuarto trimestre de 2010 la variación es de apenas 1,1%, en tanto que su participación en la generación de riqueza pasó de 8% en 2000 a 6,5% en 2011. Con otra connotación: su crecimiento y aporte al PIB actual, lo explica en un 36% la “bonanza” cafetera, que vivió un incremento en producción y precios entre enero y marzo de este año.

Aunque al interior del sector agropecuario, renglones como el de “animales vivos y productos animales” registran un crecimiento de 4,6%, comparado con el primer trimestre de 2010, el ponderado apenas llega a 1,9% y, además, evidencia una caída de -0,6% con respecto al cuarto trimestre de 2010. ¿Cómo explicar? A mi modo de ver, su crecimiento está asociado a variables estacionales, relacionadas irónicamente con el invierno. La incertidumbre que generó el fenómeno de La Niña llevó a muchos ganaderos, por ejemplo, a anticipar el sacrificio, incluso a pérdida, considerando las adversidades para el sostenimiento de los animales y el aumento en los costos de producción. Así mismo, el mayor acopio industrial de leche, respondió a decisiones para prevenir desabastecimientos entre abril y mayo –como efectivamente ocurrió–, gracias a que la  industria no alcanza a procesar ni la mitad de la leche fresca que producen los ganaderos diariamente.

El panorama tiende a sincerarse, si consideramos individualmente los subsectores de la actividad de “animales vivos y productos animales” y comparamos contra el cuarto trimestre de 2010 –cuando se registran condiciones más cercanas a su tendencia histórica–, el resultado da más pena que gloria. Caen: avicultura (-6,42%), porcicultura (-16,3%) y sacrificio de bovinos (-5,8%). Sin duda, acusan baja rentabilidad, trabajo a pérdida y mal clima para la producción, resultado de la subestimada ola invernal. Mirada que se ratifica con la marcada ausencia de transacciones de productos de valor agregado –carne despostada, deshuesada o canales– y la presión para exportar ganado en pié, entendible, pero que poco contribuye a la rentabilidad de la cadena y podría jugar una mala pasada a la meta de crecimiento.

Con lo cual, la primera constatación es que la dinámica agropecuaria sigue a la zaga del sistema financiero, comercio, industria y minería, que en conjunto presentaron una contribución ponderada al PIB del 59% para este primer trimestre. Por supuesto, el sector financiero continúa siendo el gran vencedor, con una variación 4,8% y una participación del 19%, aunque con bajos índices de  generación de empleo. Y, la segunda, es que urgen políticas activas para propulsar y sostener el incipiente crecimiento agropecuario –un sector intensivo en mano de obra–, en especial del subsector de “animales vivos y productos animales” que hoy participa con 39% de la formación del PIB sectorial."

Ref. José Felix Lafaurie. El PIB agropecuario. Actualidad Ganadera. Boletín 123. Bogotá, D.C. Julio 8, 2011

NdE. El autor es Presidente Ejecutivo  de FEDEGAN

Porque el Arauca colombiano es ganadero

"El departamento de Arauca está localizado al norte de la Orinoquia comombiana, tiene una extensión de 23.812 kilómetros cuadrados. Sus límites son: por el noprte, el río de Arauca que lo separa de Venezuela; por el oriente con Venezuela; por el sur, los ríos Meta y Casanare: y por el occidente, el departamente de Boyacá." (...) "Las sabanas de Arauca forman una unidad geográfica homogénea con la de Venezuela separadas solo por el río Arauca" " (...) "Los pastos naturales que cubren las llanuras, a pesar de inundarse en el invierno, son ideales para la ganadería. Según Jane Raush, gran estudiosas de los Llanos, después de la Independencia que diezmó las existencias, los hatos comenzaron una rápida recuperación. Podían variar entre 200 y varios miles de cabezas, que se criaban en soltura con poca atención de sus propietarios. Se calcula que, en la década de 1870, el tamaño de los rebaños comenzó a exceder la cantidad que podían soportar los pastizales, por lo cual losganadeeros comenzarom a enviar sus animales a Apure, Venezuela, para cebarlo y traerlo de vuelta a Cúcuta por la ruta de San Camilo."

Ref. Adelaida Sourdis Nájera. Ganadería en Colombia: Cinco Siglos construyendo país. Federación Colombiana de Ganaderos. Fedegan. Bogotá, D.C. 2008.