Ganado y carne en Colombia hoy

Al cierre de la semana laboral, en la Feria de Ganado de Medellín,Colombia, el viernes 29 de abril de 201, la venta al mejor postor de 109 lotes de ganado macho cebado (novillos y toros gordos) promedió 3.067 $/kg en pie o  1,73 US$/kg en pie calculados a la tasa de cambio representativa del mercado (TRM)de 1.768,19 $/US$ vigente desl 29 de abril de 2011 y hasta el lunes 2 de mayo de 2011 según el Banco de la República .
Mientras en Bogotá, D.C., en el principal mercado ganadero del Frigorífico Guadalupe, los novillos gordos cotizaron precios referenciales promedio de 3000 y 3.300 $/kg en pie )1,70 a 1,87 US$/kg en pie) y los toros gordos 2.750 $/kg en pie o 1,55 US$/kg en pie. La carne en canal de primera promedió 6.960 $/kg en canal o 3,94 US$/kg en canal. La carne en canal de segunda promedió 6.240 $/kg en canal o 3,53 US$/kg en canal.

Por mercados, el Boletin Semanal de Precios Mayoristas del SIPSA de Abril 23 al 29, 2011, muestra que los precios promedio de la carne en canal en 17 mercados supervisados en los diferentes departamentos de Colombia, se ubicaron alrededor de 5.653,18 $/kg en canal  (3,19 US$/kg en canal) con mínimo de 5.200 $/kg (2,94 US$/kg en canal) en Sincelejo, y máximo de 7.350 $/kg (4,15 US$/kg en pie) en Montería (Frigosinú).

Ref. Pedro E. Piñate B. Ganado y carne en Colombia. Abril 29, 2011 Estudios de seguimiento del mercado internacional del ganado y la carne en 2011. Centro de Estudios Gnaderos, Maracay, Venezuela. Abril 29, 2011