Ganado gordo en Bogotá–Junio 20, 2013

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Ganado y cerdo en Colombia

Ref. Pedro E. Piñate B. Precios promedio de ganado, cerdo y sus carnes en Colombia Semana 35/2011. Estudios de seguimiento del mercado internacional de carnes en 2011. Centro de Estudios Ganaderos, Maracay, Venezuela. Agosto 03, 2011

Precios del ganado en Medellín

(En pesos $)

Ganado y carne en Colombia hoy

Al cierre de la semana laboral, en la Feria de Ganado de Medellín,Colombia, el viernes 29 de abril de 201, la venta al mejor postor de 109 lotes de ganado macho cebado (novillos y toros gordos) promedió 3.067 $/kg en pie o  1,73 US$/kg en pie calculados a la tasa de cambio representativa del mercado (TRM)de 1.768,19 $/US$ vigente desl 29 de abril de 2011 y hasta el lunes 2 de mayo de 2011 según el Banco de la República .
Mientras en Bogotá, D.C., en el principal mercado ganadero del Frigorífico Guadalupe, los novillos gordos cotizaron precios referenciales promedio de 3000 y 3.300 $/kg en pie )1,70 a 1,87 US$/kg en pie) y los toros gordos 2.750 $/kg en pie o 1,55 US$/kg en pie. La carne en canal de primera promedió 6.960 $/kg en canal o 3,94 US$/kg en canal. La carne en canal de segunda promedió 6.240 $/kg en canal o 3,53 US$/kg en canal.

Por mercados, el Boletin Semanal de Precios Mayoristas del SIPSA de Abril 23 al 29, 2011, muestra que los precios promedio de la carne en canal en 17 mercados supervisados en los diferentes departamentos de Colombia, se ubicaron alrededor de 5.653,18 $/kg en canal  (3,19 US$/kg en canal) con mínimo de 5.200 $/kg (2,94 US$/kg en canal) en Sincelejo, y máximo de 7.350 $/kg (4,15 US$/kg en pie) en Montería (Frigosinú).

Ref. Pedro E. Piñate B. Ganado y carne en Colombia. Abril 29, 2011 Estudios de seguimiento del mercado internacional del ganado y la carne en 2011. Centro de Estudios Gnaderos, Maracay, Venezuela. Abril 29, 2011

Ganado y carne en Colombia hoy

En Bogotá, D.C.. Colombia, con el inicio de la semana se reanudó el beneficio de ganado suspendido por el asueto pascual, y el lunes 25 de abril de 2011, en el principal mercado del Frigorífico Guadalupe, los precios promedio de novillos gordos se ubicaron entre 1,68 y 1,85 US$/kg en pie (3.000 y 3.300 $/kg en pie), mientras que los toros gordos promediaron 1,54 US$/kg en pie. 2.750 $/kg en pie.

En la fecha la tasa de cambio representativa del mercado (TRM) fue de 1.782,59 $/US$ según el Banco de la República. Como dato de interés los precios en pesos por kilo en pie ($/kg en pie) de los novillos gordos son iguales a los del 25 de marzo y los de  toros gordos apenas 50 $/kg en pie más. En US$/kg al cambio los precios son mayores que hace 30 días, por la revaluación que experimentó el peso frente al dólar desde el cambio de 1.871,37 $/US$ del 25 de marzo pasado.

Como dato de interés, según el Boletín Semanal Precios Mayoristas del Servicio de Información de Precios del Sector Agropecuarios - Sipsa, Vol 16 Nº16 del 16 al 20 de marzo de 2011, antes de la Semana Santa, usando la tasa representativa del mercado del 19 de abril: 1.790,54 $/US$, los precios de la carne en canal en toda Colombia se ubicaron desde  2,93 US$/kg (5.250 $/kg canal)  en Sincelejo. hasta  4,10 US$/kg canal (7.350 $/kg en canal ) en Montería, Frigosinu. En Cúcuta (Cenabastos) el precio promedio de la carne en canal fue de 5.333 $/kg (2,97 US$/kg).

Sobre los precios del ganado de levante y ceba, antes de Semana Santa, entre el 18 y el 22 de abril de 2011, los machos de levante de un año se cotizaron entre de 200 a 256 kg en pie, al 16 de marzo de 2011 se cotizaron entre 420.000 y 500.000 $/cabeza (234,56 a 279,24 US$/cabeza) en la Feria de Ganados de Medellín. La principal procedencia del "ganado flaco" fue Sta.Rosa-Planeta Rica, P.Boyaca-Magangue, Caucasia y P.Nuevo. Los machos de levante de año y medio se cotizaron entre 520.000 y 700.000 $/cabeza (290,41 a 390,94 US$/cabeza). Al lunes 25 de abril, en Colombia se desconoce el impacto que pudiera  tener en los precios del "ganado flaco" las compras anunciadas de mautes por Venezuela. Total, los 3.500 mautes que con tantos bombos y platillos anunciaron se comprarán, se despachan para Venezuela en unas 60 gandolas y se levantan y engordan en una sola finca bien empastada de 1.500 hectáreas.

Ref. Pedro E. Piñate B. Ganado y carne en Colombia. Estudios de seguimiento del mercado internacional del ganado y la carne en 2011. Centro de Estudios Ganaderos, Maracay, Venezuela. Abril 25, 2011

Novillos y toros gordos en Bogotá

En Bogotá D.C., Colombia, al viernes 8 de abril de 2011, en el principal mercado del Frigorífico Guadalupe, los novillos gordos se preciaron entre 2.950 y 3.250 $/kg en pie, mientras que los toros gordos a 2.700 $/kg en pie. A la tasa de cambio representativa del mercado (TRM) de misma fecha de 1.817,25 $ pesos colombianos por dólar estadounidense, el precio en US$ de los novillos gordos en Bogotá es de 1,62 a 1,78 US$/kg en pie y el de los toros gordos 1,48 US$/kg en pie.


Ref. Pedro E. Piñate B. Novillos y toros gordos en Bogotá al 08/04/2011. Estudios de seguimiento del mercado internacional del ganado y la carne. Centro de Estudios Ganaderos, Maracay, Venezuela. Abril 10, 2011

Sobre el esperado ajuste del precio regulado del ganado

El viernes 24 de septiembre de 2010, al finalizar del beneficio semanal, los toros y novillo gordos en Bogotá, Colombia (Frigorífico Guadalupe) se cotizaron hasta 3.200 $/kg en pie equivalente a 1,77 US$/kg en pie a la tasa de cambio referencial del mercado (TRM) de 1.810,72 $/US$ señalada en la fecha por el Banco de la República. Mientras en Venezuela los toros y novillos gordos continúan a la fecha al mismo precio congelado de 5,50 BsF/kg desde agosto 2008, equivalente a 1,04 US$/kg en pie al Tipo de Cambio Implicito Promedio Ponderado al 24/09/2010 (Sitme/BCV) de 5,30 Bs.F./US$. De esta manera la diferencia de precios entre los toros y novillos gordos de Colombia y Venezuela se ubica en 0,73 US$/kg en pie (70,19 %) debido a la enorme distorsión que crea el control de precios del ganado en pie y en canal vigente en Venezuela durante 25 meses que además merma y desestimula sensiblemente la producción y oferta nacional. Con esta información se confirma acertado por correcto, el planteamiento público al Gobierno efectuado por la Federaci{on Nacional de Ganaderos de Venezuela - FEDENAGA, de ajustar el precio de regulación del ganado en pie entre 9,00 - 9,50 BsF/kg en pie, lo que aparte de ayudar a los productores a superar el impacto negativo de los costos y recuperar cierta rentabilidad, haría casi cero la diferencia de precios del ganado gordo entre Colombia y venezuela, cuestión que ayudaría al restablecimiento del intercambio comercial. Ciertamente si al precio reguilado actual de 5,50 BsF/kg en pie (1,04 US$/kg) se le suma la diferencia de precios con Colombia de 0,73 US$/kg o sea 3,87 BsF al cambio de 5,30 BsF/US$, se alcanza la cifra de 9,37 BsF/kg en pie, considerado por el sector productor como un precio razonable y adecuado para recuperar la producción y competir en igualdad de condiciones. Esto por supuesto siempre y cuando los controladores no persistan en mantener el precio en el mismo nivel de regulación por tanto tiempo como los larguísimos 25 meses que han transcurrido desde agosto 2008 cuando fue la última regulación.

Ref. Piñate B., P.E. Toros y novillos gordos en Colombia y Venezuela al 24/09/2010. Estudios de seguimiento del mercado internacional de ganado y carne en 2010. Base de datos. Centro de Estudios Ganaderos, Maracay, Venezuela. Septiembre 24, 2010

Las cotizaciones de novillos y toros gordos al 10/09/2010

En el Chicago Mercantile Exchange al cierre de operaciones del viernes 10/09/2010 los novillos gordos para octubre 2010 se cotizaron a 2,14 US$/kg en pie y los novillos para ceba (feeders) a2,59 US$/kg en pie. Mientras en Sao Paulo, Brasil, los novillos gordos se cotizaron a 1,75 US$/kg en pie y en Buenos Aires,Argentina (Mercado de Liniers), se cotizan entre 1,67 y 1,83 US$/kg en pie. En la misma fecha los novillos gordos en Uruguay se cotizaron a 1,63 US$/kg en pie con flete a cargo del comprador, según Asociacion de Consignatarios de Ganado. En Paraguay los novillos gordos se cotizan a 1,46 US$/kg en pie. En Bogotá, Colombia (Frigoríco Guadalupe) los toros y novillos gordos cotizaron al 10/09/2010, entre 1,52 y 1,80 US$/kg en pie al valor del cambio de la tasa referencial del mercado de 1.802,54 $/US$ al viernes 10/09/2010 según Banco de la República. Esto es 8,95 a 9,54 BsF/US$ equivalentes al cambio oficial SITME/BCV de Venezuela de 5,30 BsF/US$, donde los toros gordos mantienen sus precios congelados por el gobierno desde hace dos años en 5,50 BsF/kg en pie o 1,04 US$/kg en pie: el precio más bajo del mundo.

Ref. Piñate B., P.E. Cotizaciones de toros y novillos gordos en Norte y Sur América al 10/09/2010. Estudios de seguimiento del mercado internacional de ganado y carne en 2010. Centro de Estudios Ganaderos, Maracay, Venezuela. Septiembre 11, 2010.

Los toros y novillos gordos a precio regalado

Los toros y novillos gordos más baratos del mundo, a precios regalados , son los de Venezuela al precio oficial congelado ya por 2 años de 5,50 BsF/kg en pie o 1,04 US$/kg en pie. Esto es el 47,9% del valor de los novillos gordos en el mercado referencial por excelencia de los E.U.A., el Chicago Mercantile Exchange (CME), donde para Octubre 2010, los precios se ubican en 2,17 US$/kg en pie. Comparado con los novillos gordos en Buenos Aires, Argentina (Mercado Liniers) que se cotizan entre 1,53 a 1,74 US$/kg en pie, los toros y novillos gordos de Venezuela se precian entre el 59,7 y 68 %. Y con respecto a los novillos gordos en Sao Paulo, Brasil y en Paraguay que promedian igual esta semana a 1,73 US$/kg en pie, los venezolanos valen apenas el 60%. Por otra parte, frente a los novillos gordos que en Uruguay cotizan promedio 1,63 US$/kg en pie según informa la Asociación de Consignatarios de Ganado, la cotización de los venezolanos es el 63,8% Finalmente frente a los toros y novillos gordos en Bogotá, Colombia, (Frigorífico Guadalupeque promedian entre 1,55 y 1,82 US$/kg en pie a la tasa referencial de mercado del viernes 03/09/2010 de 1.810,65 $/US$ referida por el Banco de la República, los toros y novillos gordos en Venezuela se mantienen congelados entre el 57 y 67% del valor promedio de mercado. Curiosamente el menor valor congelado de los toros y novillos gordos en Venezuela a nadie beneficia excepto a los importadores, porque debido al desestímulo de los bajísimos precios de la congelación y mayores y crecientes costos, la producción nacional sigue disminuyendo. Mientras, los importadores de ganado gordo y carne, suplen a Venezuela desde Brasil, Uruguay, Argentina, Paraguay, Nicaragua y hasta Chile, gracias a que son subsidiados por Venezuela con dólares al cambio preferencial de 2,60 BsF o sea al 49% del valor del tipo de cambio implícito señalado por el Banco Central de Venezuela de 5,30 BsF/US$. Por todo esto la economía del ganado y la carne en Venezuela se encuentra totalmente distorsionadas, para la mayor desventaja del país y en especial para su sector ganadero que obligado por el gobierno debe vender sus toros y novillos gordos a precio regalado. La prepotencia e ignorancia de los ministros controladores de la economía, supone que la ganadería nacional puede operar a pérdida todo el tiempo que ellos decidan mantener congelados los precios y sin consideración de la desaparición de la producción y oferta nacional. Aunado a esto, asumir que el subsidio cambiario a las importaciones puede mantenerse indefinidamente, no considera para nada su final, cuando inexorablemente la realidad de una ganadería destruida por los controles de precios y la preferencia de las importaciones y los importadores en desmedro de la producción y productores nacionales
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Ref. Piñate B., P.E. Cotizaciones de toros y novillos gordos en Norte y Sur América al 03/09/2010. Estudios de seguimiento del mercado internacional de ganado y carne en 2010. Centro de Estudios Ganaderos, Maracay, Venezuela. Septiembre 03, 2010.

Novillos y toros gordos en Norte y Sur América al 06/08/2010

Al cierre de operaciones bursátiles del viernes 06 de agosto de 2010, en Chicago, E.U.A, (Chicago Mercantile Exchange), los novillos gordos se cotizaron para Octubre 2010 en 2,11 US$/kg en pie. En Buenos Aires, Argentina (Mercado de Liniers) se cotizaron entre 1,45 y 1,73 US$/kg en pie. En Sao Paulo, Brasil, el precio fue de 1,53 US$/kg en pie. Los novillos gordos en Uruguay cotizaron a 1,70 US$/kg en pie y en Paraguay a 1,57 US$kg en pie. En Bogotá, Colombia, al viernes 06/08/2010 los toros y novillos gordos cotizaron en US$/kg en pie: Extra 1,76; 1ra 1,60; 2da 1,57.(Frigorífico
Guadalupe). En Colombia la tasa de cambio referencial de mercado (TRM) al 06/09/2010 fue 1,815,46 $/US$ según fuente el Banco de la República. Mientras en Venezuela los toros gordos se cotizan al precio máximo oficialmente regulado desde hace ya 23 meses, de 5,50 BsF/kg en pie, equivalente al 06/08/2010 a 1,04 US$/kg en pie al Tipo de Cambio Implicito Promedio Ponderado de 5,30 BsF según fuente Banco Central de Venezuela.


Ref. Piñate B., P.E. Novillos y toros gordos en Norte y Suramérica al 06 de agosto de 2010. Estudios de seguimiento del mercado internacional y nacional del ganado y la carne 2010. Centro de Estudios Ganaderos, Maracay, Venezuela. Agosto 2010

Novillos y toros gordos en Norte y Sur América al 30/07/2010

El viernes 30 de julio de 2010, en Chicago, E.U.A, (Chicago Mercantile Exchange), los novillos gordos se cotizaron para Agosto 2010 en 2,08 US$/kg en pie. En Buenos Aires, Argentina (Mercado de Liniers) se cotizaron entre 1,47 y 1,77 US$/kg en pie. En Sao Paulo, Brasil, el precio fue de 1,55 US$/kg en pie. Los novillos gordos  en Uruguay cotizaron a 1,70 US$/kg en pie y en Paraguay a 1,56 US$kg en pie. En Bogotá, Colombia, al viernes 30/07/2010 los toros y novillos gordos cotizaron en US$/kg en pie: Extra 1,76; 1ra 1,57; 2da 1,47.(Frigorífico Guadalupe). En Colombia la tasa de cambio referencial de mercado (TRM) al 30/07/2010 fue 1,842,79 $/US$ según fuente el Banco de la República. Mientras en Venezuela los toros gordos se cotizan al precio máximo regulado de 5,50 BsF/kg en pie, equivalente al 30/07/2010 a 1,04 US$/kg en pie al Tipo de Cambio Implicito Promedio Ponderado de 5,30 BsF según fuente Banco Central de Venezuela.

Ref. Piñate B., P.E. Novillos y toros gordos en Norte y Suramérica al 30 de julio de 2010. Estudios de seguimiento del mercado internacional y nacional del ganado y la carne 2010. Centro de Estudios Ganaderos, Maracay, Venezuela. Julio 2010.

Novillos y toros gordos en Norte y Sur América

El viernes 16 de julio de 2010, en Chicago. E.U.A, los novillos gordos se cotizaron para Agosto 2010 en el Chicago Mercantile Exchange a 2,03 US$/kg en pie. En Buenos Aires, Argentina (Mercado de Liniers) se cotizaron entre 1,34 y 2,04 us$/kg en pie. En Sao Paulo, Brasil, el precio fue de 1,62 US$/kg en pie. Los novillos gordos  en Uruguay cotizaron a 1,62 US$/kg en pie y en Paraguay a1,45 US$kg en pie. En Bogotá, Colombia, al viernes 09/07/2010 los toros y novillos gordos cotizaron en US$/kg en pie : Extra 1,70; 1ra 1,54; 2da 1,44.(Frigorífico Guadalupe). En Colombia la tasa de cambio referencial de mercado (TRM) al 16/07/2010 fue 1,878,77 $/US$ según fuente el Banco de la República. Mientras en Venezuela los toros gordos se cotizan al precio máximo regulado de 5,50 BsF/kg en pie, equivalente a 1,04 US$/kg en pie al Tipo de Cambio Implicito Promedio Ponderado de 5,30 BsF según fuente Banco Central de Venezuela (16/07/2010).
Ref. Piñate B., P.E. Novillos y toros gordos en Norte y Suramérica al 16 de julio de 2010. Estudios de seguimiento del mercado internacional y nacional del ganado y la carne 2010. Centro de Estudios Ganaderos, Maracay, Venezuela. Julio 2010.

Resumen del mercado internacional de toros y novillos gordos

Al cierre del viernes 09/07/2010 los novillos gordos se cotizaron en Chicago, Illinois, E.U.A. a 2,00 US$/kg en pie; en Buenos Aires (Mercado de Liniers) 1,42 a 1,88 us$/kg en pie; en Sao Paulo 1,58 US$/kg en pie. Los novillos gordos en Uruguay 1,57 US$/kg en pie; en Paraguay: 1,42. US$kg en pie. Toros y novillos gordos en Bogotá, Colombia, al viernes 09/07/2010 en US$/kg en pie: Extra 1,72; 1ra 1,56; 2da 1,46.(Frigorífico Guadalupe). En Colombia la tasa de cambio referencial de mercado (TRM) al 09/07/2010 fue 1,889.61 $/US$ según fuente el Banco de la República.

Reporte de novillos y toros gordos al 02/07/10

Novillos gordos en Chicago, E.U.A. 2,00 US$/kg en pie (CME 02/07/10). Novillos gordos en Buenos Aires, Argentina 1,67 a 1,98 US$/kg en pie (Mercado de Liniers 02/07/10). Novillos gordos en Sao Paulo, Brasil 1,58 US$/kg en pie (02/07/10). Novillos gordos en Uruguay 1,47 US$/kg en pie, 2,84 US$/kg en 2da balanza (02/07/10). Novillos gordos en Paraguay 1,42 US$/kg en pie (02/07/10). Toros y novillos gordos en Bogotá, Colombia: Extra 1,68 US$/kg en pie; 1ra 1,53 US$/kg en pie; 2da 1,42 US$/kg en pie (Frigorífico Guadalupe 02/07/10). La Tasa de cambio (TRM) en Colombia al Viernes 02/07/10 es 1,897.33 $/US$ (Banco de la República).

Reporte de precios internacionales ganado gordo y de ceba al 26/06/10

Novillos gordos US$/kg en pie en bolsa de Chicago (CME) al viernes 25/06/10: entregas de Junio 2,00 ; Agosto 1,95. Mautes y novillos de ceba 295 a 386 kg en pie en bolsa de Chicago (CME) al viernes 25/06/10: entregas de Agosto 2,49 US$/kg en pie. Novillos gordos en Sao Paulo, Brasil: 1,57 US$/kg en pie. Novillos gordos en Paraguay: 1,42 US$/kg en pie. Novillos gordos en Uruguay : 1,42 US$/kg en pie. Toros y novillos gordos Bogotá, Colombia en US$/kg en pie: Extra 1,71; 1ra 1,58; 2da 1,45 (Frigorífico Guadalupe 26/06/10). Tasa de cambio en Colombia (TRM) al 27/06/10: 1.900,36 $/US$. Ref. Banco de la República.

El ganado gordo más barato del mundo

El ganado gordo más barato del mundo en US$/kg en pie, es actualmente el de Venezuela. En ello influyen la regulación de precios y la enorme distorsión del subsidio cambiario de Cadivi, agravada por la presión de la demanda insatisfecha sobre el denominado dólar permuta que ahora se comparten, el Banco Central por nueva ley, y con renovada fuerza a causa de esto, del mercado negro refortalecido por la sequía de dólares que ya lleva tres semanas tras el cierre del mercado bursátil y los allanamientos de las casas de bolsas. Veamos entonces la comparación de precios internacionales de novillos gordos en pie, al finalizar mayo 2010:

E.U.A. 2,13US$/kg en pie (CME)
Argentina 1,71 US$/kg (Buenos Aires, Mercado de Liniers,)
Colombia 1,56 US$/kg en pie                                                                                    Sao Paulo, Brasil 1,45 US$/kg en pie’
Paraguay 1,37 US$/kg en pie
Uruguay 1,14 US$/kg en pie y 2,03 US$ en canal
Venezuela 0,60 – 0,70 US$/kg en pie

Como vemos, el ganado gordo más barato del mundo es el de Venezuela, lo que no alegra a nadie, pues no se trata de mayor competividad de nuestra ganadería, sino del resultado negativo de los controles sobre la producción. De allí la pérdida de rentabilidad de la ganadería venezolana y la menor oferta al mercado, que inclusive con tan bajos precios, nada extrañaría comience a permear, sino lo ha hecho ya, hacia su mercado complementario que es Colombia, buscando mejores precios por los llamados caminos verdes.

Ref. Piñate B., P.E. Estudios de seguimiento del mercado internacional de ganado gordo. Mayo 30, 2010. Centro de Estudios Ganaderos, Maracay, Venezuela.